不鹹隔天還水腫！「6類高鈉地雷」 營養師點名：果乾中了

▲營養師指出，有些食物吃起來似乎不鹹，但鈉含量相當高。（示意圖／記者李佳蓉攝）

記者張乃文／綜合報導

前一天晚上貪嘴吃了宵夜或是晚餐吃較重口味，隔天早上睡醒就水腫得像豬頭，這樣的經驗每個人多少都有過。營養師表示，其實除了吃得太鹹，還有很多情況是「吃起來不鹹」，一問之下才發現有很多「地雷飲食」，並不是只是鹽巴問題，像油麵、醃漬果乾等，都是高鈉地雷。

營養師劉雅惠在《營養師Emma》提到，當前一天吃得重口味，隔天睡醒腫得像豬頭般，身體水分跑不出來，全身上下都很不舒服，其實就是水腫了。營養師指出，水腫本身原因相當多，心、肝、腎疾病、藥物、 營養不良或鈉攝取過量都有可能。

最常碰到水腫的問題就是，「鈉」攝取太高。劉雅惠說，鈉會把水分留在身體，前一天吃得太鹹、口味太重，隔天就很容易腫，而衛生福利部也建議，每日鈉攝取量不宜超過2400mg，不過「國人普遍都超過」。營養師也表示，過去經常遇到個案覺得「自己吃得不鹹」，一問之下卻發現不少地雷飲食。

劉雅惠列舉6大類看似不鹹，但是高鈉的地雷：

1.全榖雜糧：油麵、雞絲麵。

2.豆魚肉蛋：加工肉、香腸、貢丸。

3.蔬菜：酸菜、泡菜。

4.水果：醃漬果乾。

5.乳品類：起士、乳酪。

6.調味料：辣豆瓣、烏醋。

▲營養師分享6類高鈉地雷食物。（圖／營養師Emma提供）

泌尿科醫師戴定恩補充，若鈉含量超標容易增加腎臟負擔、尿路結石風險、引發水腫，且因為刺激食慾，吃進過多熱量，或是引發高血壓、中風等心血管疾病，甚至提升失智的機率，還有骨密度流失。醫師列舉，有幾種飲料要特別留意，包括運動飲料、果菜汁、麻辣鍋必備的酸梅湯，還有楊桃汁及喝起來甜甜的巧克力飲品。

因此，戴定恩強調，「還是喝水最好」，多喝水可代謝體內的鈉，少喝加工飲料、火鍋湯及減少醬料使用。