0卡≠健康！研究驚揭：吃1代糖「心臟病、中風機率高2倍」

▲赤藻糖醇被發現與心血管疾病有關。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者楊晏琳／綜合報導

《Nature medicine》期刊日前發表一篇文章，發現代糖赤藻糖醇，與重大心血管不良事件，包括：死亡、非致命心肌梗死、中風等有關。雖然需要更多因果關係的研究，仍值得重視。

家醫科醫師王姿允在個人粉專分享，該研究結果其實完全是個意外，研究人員原先只是想研究人體血液中可能用來預測未來三年發生心臟病、中風或死亡的化學或合成物質（metabolomics)，沒想到從2149個美國人跟833個歐洲人身上發現，以血液中赤藻糖醇濃度最高的25%人群與最低25%人群相較，前者心臟病與中風的風險高出兩倍。

在生理層面上，也發現赤藻醣醇增強了體外血小板反應性和體內血栓形成。最後，在一項前瞻性干預研究中，8名健康志願者在持續攝入赤藻醣醇讓血漿中赤藻醣醇濃度升高後，的確看到血小板反應性和血栓形成的風險增高。

這個研究引起科學家的震驚，既然赤藻醣醇和MACE事件風險有關，又會促進血栓形成，有必要進行評估赤藻醣醇長期安全性的研究。

王姿允指出，雖然還需更多因果關係的研究，不過這也是為何她對於「代糖」的使用建議非常保守，更不建議喝任何零熱量/低熱量代糖飲料或甜點的關係。「就是因為代糖對於代謝跟腸道菌的影響還有很多不明之處，千萬不要為了減肥大量攝取，反而得不償失。」

王姿允表示，一般人通常不會不小心過量攝取赤藻醣醇，反而是「怕胖」、「正在飲控減肥又愛吃甜」、「生酮飲食避免血糖上升的人」、「熱量赤字減肥用低熱量/零熱量飲料或甜點的人」才比較有機會。醫師強調，讓自己變成「不愛吃甜」的腸道菌相，才是對長久健康來說最重要的事。