大腸癌連續15年居癌王！營養師開菜單：吃這5類食物降發生率

▲營養師提醒，大腸癌與生活飲食習慣息息相關。（示意圖／ETtoday資料照）

記者張乃文／綜合報導

衛福部國健署日前公布109年國人癌症登記資料分析結果，十大癌症發生人數首位仍是大腸癌，其次依序為肺癌、女性乳癌、肝癌、口腔癌等，大腸癌已連續15年位居癌王。對此，營養師強調，大腸與飲食生活息息相關，並開出防癌菜單提供大家參考，降低癌症發生率。

營養師楊斯涵在臉書「楊斯涵營養師的美味生活」指出，大腸癌為國人常見癌症死亡率前三名，而大腸癌與飲食生活習慣息息相關。對應這類癌症，營養師也開出防癌菜單：

1.膳食纖維：來自蔬果、全榖雜糧類中的膳食纖維質，透過增加排便體積以減少與腸道有毒物質接觸，發酵產生短鏈脂肪酸，提供腸道益生菌能量來源等方式，降低大腸癌發生率，衛福部建議國人每日攝取25至30克膳食纖維。

2.抗氧化物、植化素：部分研究指出，抗氧化物如：維生素C及維生素E的清除自由基能力，有助於減少腸道亞硝基化合物，以減少大腸癌風險。

▲營養師建議，透過攝取蔬果可降低癌症發生率。（示意圖／翻攝自pixabay）

3.維生素D、鈣、硒：維生素D是與健康息息相關的營養素，機轉與鈣相同，可減少癌細胞增生，但補充維生素D是否可降低癌症發生，仍缺乏研究。硒則可抗氧化、抗發炎，減少腸道的氧化物。

4.ω-3脂肪酸：營養師解釋，ω-3脂肪酸、EPA及DHA具抗發炎效果，研究發現，給予大腸癌者較低劑量與高劑量的ω-3脂肪酸補充，後者可降低死亡率。

5.地中海飲食：富含橄欖油、全榖雜糧類、蔬果及白肉少紅肉的飲食型態，可降低癌症（包括大腸癌）的風險。

另外，楊斯涵也列出危險因子，包括年齡滿50歲以上，每2年可定期加強糞便潛血篩檢，生活習慣有抽菸、飲酒等有害物質，除了影響肺部，也會隨著身體循環而影響腸道；多紅肉加工品及高脂飲食，營養師說，紅肉非造成大腸癌的主因，但仍建議適量攝取，搭配纖維質等抗氧化物質，維持飲食均衡性為首要防癌飲食之道。