▲營養師提醒，久坐也是傷肝壞習慣之一，研究發現久坐與少動都與脂肪肝有關。（示意圖／翻攝自pixabay）
記者張乃文／綜合報導
衛福部國健署日前公布109年國人癌症登記資料最新分析結果，其中10大癌症發生人數首位仍是大腸癌，其次依序為肺癌、女性乳癌、肝癌、口腔癌等。在台灣，肝病的困擾始終存在，營養師程涵宇直指，護肝最好的方式就是不要傷害它，更提醒有10個傷肝壞習慣一定要小心。
肝若不好，人生是黑白的，不少人都聽過這樣一句話。據統計，台灣每年約1萬3千人死於慢性肝病肝硬化及肝癌，肝病的危脅始終存在。程涵宇提到，其實護肝最好的方式就是「不要傷害它！」營養師指出，大部分肝病不一定會有明顯症狀，當有症狀時通常已經很嚴重。
程涵宇也列出10大傷肝壞習慣，呼籲大家，保護的前提就是不要傷害：
1.喝酒：肝臟負責代謝酒精，營養師說，喝酒會提高肝炎、肝硬化及肝癌的風險。
2.肥胖：會導致肝臟脂肪累積，造成肝臟發炎及肝臟損傷。
3.亂吃藥：指的是來路不明的藥，且沒有照劑量服用。營養師指出，像是來路不明的中藥、西藥，或是超量吃藥，甚至吃藥時跟酒精一起吃，就非常容易造成肝臟傷害。
4.高油飲食習慣：特別是飽和脂肪，如雞皮、肥肉，以及香腸、火腿等紅肉，還有反式脂肪，會造成肝臟穀胱甘肽代謝受損，身體發炎、氧化造成脂肪肝，導致肥胖和肝損傷。
5.含糖食物飲料：高糖食物，如蛋糕、含糖氣泡飲料、含糖零食，與脂肪肝有關，增加肝臟發炎反應。
▲營養師指出，飲食習慣也是導致肝受傷的原因之一。（圖／達志示意圖）
6.發霉食物吃下肚：食物放久、來回加熱也無法消滅毒素，像是黃麴毒素加熱到高溫280℃才開始分解，一般加熱不易破壞其結構，也因黃麴毒素具超強致癌性，通常存在於保存不良的花生、穀類、堅果或豆類，長期大量食用，發生肝癌的風險大幅增加。營養師建議，上述食物只要開封，就要放進冰箱保存並早早吃完。
7.纖維吃太少：益生元膳食纖維為不易消化的碳水化合物，存在於大蒜、蘆筍、韭菜、菊苣根和洋蔥中，能作為好菌的食物進而幫助抗發炎。當攝取不足及壞菌增加微生物代謝失調，在失調腸道環境中產生的乙醇和其他揮發性有機化合物 (VOC)也可能對肝臟產生毒性作用。
8.血脂血糖沒控制：血脂高、胰島素阻抗增加了肝臟脂肪堆積，造成身體發炎反應、肝細胞受損。
9.睡眠≤ 5 小時／天：研究發現，每天睡眠時間≤ 5小時者，發生脂肪肝風險的機率，比每天睡眠時間≥ 7小時的人高 43%。
10.久坐少動：《肝病學雜誌》研究針對140,000名韓國中年男性與女性，近35%的人為脂肪肝。研究發現，久坐與少動都與脂肪肝有關。
飲食教育，從家庭開始 讓餐桌成為家的美好記憶
｜專長｜
0-99歲營養 買菜、燒菜
｜經歷｜
台北市營養師公會居家照護營養師
知名雜誌駐站作家
新光醫院 / 營養師
台北市衛生局 / 減重營養師
沐光臨床營養機構 / 院長
企業營養顧問 / 企業講師
家庭營養師
讀者迴響