嗑一堆蔬果還拉不出來!醫揭:吃這1款香蕉錯了 「真的會很卡」

廁所,便秘,大便(圖/記者周宸亘攝)

▲有些便秘者飲食相當健康,但可能因攝取過多單寧酸,導致排便不順暢。(示意圖/記者周宸亘攝)

記者張乃文/綜合報導

健康飲食也可能導致便秘。醫師表示,診間常發現有痔瘡或便秘的患者飲食習慣事實上都是健康的,蔬果、膳食纖維等攝取足夠,但腸道蠕動仍緩慢,可能是某些成分過多了。像是含有單寧酸的食物,吃下肚會對腸道黏膜產生收斂作用,以香蕉來說,雖然富含膳食纖維,但若是未成熟的「綠香蕉」,恐影響排便。

大腸直腸肛門外科醫師黃郁純在臉書《痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術》指出,痔瘡 或便秘患者的飲食習慣其實相當健康,該吃的蔬果及膳食纖維都攝取足夠,但腸道蠕動仍十分緩慢,癥結點在於「過多了。」

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黃郁純提到,不少食物都含有「單寧酸」成分,本身雖是天然多酚、無害,但與蛋白質和醣類衍生物結合後,會成為塊狀、不好吸收的「單寧酸蛋白」沉澱物,會對腸道黏膜產生收斂作用,減緩腸胃蠕動速度,造成便秘。醫師也列舉5種常見的單寧酸食物:

1.咖啡/茶飲:單寧含量豐富,且含豐富抗氧化元素,平常喝1至2杯沒問題,但假如取代當水喝反而利尿,帶走身體更多水分,腸道缺乏水潤,單寧又會影響排便。

2.柿子/石柳:柿子富含膳食纖維,高濃度單寧酸也有分解酒精的作用,且含有鉀,可消除多餘的水和鹽分,並可起到利尿作用,但同時柿子與石榴也是高丹寧水果,因此食用上建議避免過多。

▲▼綠香蕉,香蕉,水果。(圖/記者謝承恩攝)

▲綠香蕉容易停留在腸胃較久,加上不喝水,就更容易導致便秘。(示意圖/ETtoday資料照)

3.綠香蕉:香蕉膳食纖維高,並富含果膠,但若是未成熟的綠色香蕉,抗性澱粉高達70%至80%,因為不被腸道消化、分解,會停留在腸道很久,假如不愛喝水「那真的會很卡。」

4.芭樂/葡萄:兩者皆為高維他命C水果,不過單寧含量也相當驚人,尤其是芭樂籽,建議消化道不好者去籽;若是葡萄釀成的葡萄酒,單寧含量更高。

5.青梅/山楂:兩者的單寧含量不少,患有腸胃疾病的患者、胃酸分泌過多者要斟酌使用。

黃郁純強調,上述皆是健康飲食,但凡事剛好即可,過多對身體而言是額外的負擔,也建議餐後間隔一段時間再吃這類食物,以減輕腸胃負擔。


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