吃魚眼＝補眼睛？醫：白白那顆沒養分 要連「軟爛脂肪」一起吃

▲魚眼睛。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者楊晏琳／綜合報導

坊間有「以形補形」之說，認為吃什麼就補什麼。吃魚眼顧眼睛也是常聽到的說法之一，但醫師表示，魚眼睛的白色球狀物被煮熟後其實就沒什麼養分，真正含有Omega-3的是周圍軟軟爛爛、眼窩脂肪部分，若要吃魚眼睛，邊邊也要一同吃掉。

眼科醫師林怡汝在節目《健康好生活》中表示，魚肉含有Omega3，可幫助修復人體細胞、有助於傷口復原，且可調控發炎反應，讓發炎反應不會那麼激烈，修復期間多攝取該營養素，傷口會復原特別快。

林怡汝說，自己也曾被詢問「吃魚眼睛」是否更好，不過她提醒，魚眼睛中白白、硬硬的那顆東西其實是魚的水晶體，是蛋白質，被煮熟之後就沒什麼養分；水晶體旁（眼窩處）有一些軟爛的脂肪是玻璃體，含有膠原蛋白，才是真正該吃的地方，因為Omega-3都在裡面。

▲林怡汝表示，魚眼睛要連周圍眼窩一起吃。（圖／翻攝自YouTube／年代MUCH台 健康好生活）

談及魚肉好處，林怡汝回憶，自己在當住院醫師時，醫院時常會有角膜移植患者，一周可能就好幾位同時開刀、一起追蹤。

一般人可能要住院一周，確認有無排斥、發炎情形，待角膜細胞長齊後才能讓讓患者出院。但林怡汝某天發現，有個奶奶僅僅待2、3天，角膜移植傷口就恢復得特別好。

「我想說，難道她拿到的眼角膜特別好嗎？」便好奇詢問奶奶，為何恢復得這麼迅速，詢問之下才得知，原來是患者住院期間天天請家人燉魚湯給她的關係。

也因此，日後只要有患者詢問她開刀後能吃什麼、不能吃什麼，她都會建議患者可多吃魚類，攝取Omega-3以幫助傷口復原。

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