▲營養師建議，吃水餃時可搭配蔬菜和高蛋白食物。（圖／Unsplash）
記者楊晏琳／綜合報導
不少人會選擇水餃作為正餐，既方便，又可一次性吃到澱粉、肉和菜。不過營養師表示，水餃熱量偏高，建議吃完1份拳頭大小的蔬菜及1掌心蛋白質後再吃水餃，會比較恰當。
康德診所營養師顏元瀅在「顏元瀅 營養師」分享，水餃外皮為澱粉，絞肉油脂也高，因此熱量並不低。若想知道自己吃幾顆水餃比較剛好，可先吃完1份拳頭大小的蔬菜、1掌心大小的蛋白質後再吃水餃。此時能吃幾顆，就是較為剛好的份量。
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顏元瀅分享吃水餃的3個重點。因其絞肉油脂含量高，相對蛋白質比例低，建議可搭配高蛋白食物，維持肌肉量、基礎代謝。又因水餃內的豬肉餡是飽和脂肪，所以選擇不飽和脂肪酸的黃豆製品，如豆漿、毛豆等最為合適。
此外，水餃和包子的皮，其所含麵粉量已足夠，可無須再另外添加澱粉；水餃裡的蔬菜含量很少，她建議，吃水餃時應額外多點1份蔬菜補充。
不過顏元瀅也說明，每個人身高體重都不一樣，與其斤斤計較熱量，還是好好遵照「菜－肉－飯」順序進食這簡單方法，就能控制熱量跟醣。她提醒，做實驗時，一定要先把菜跟蛋白質先吃完才準確。
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