▲2種顏色火龍果功效大不同。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
台灣有「水果王國」的美譽，水果種類豐富，一年四季都嚐得到鮮甜多汁的水果。婦產科醫師張瑜芹近日分享「雙色減肥聖品－火龍果」，不僅營養價值高、低熱量又有飽足感，不同顏色品種還有不同功效。她說，紅肉火龍果具有抗氧化、延緩衰老；白肉則助胎兒發育，且富含膳食纖維，便祕人必吃。
婦產科醫師張瑜芹在粉專《美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師》指出，每100公克紅肉火龍果熱量約50大卡，吃起來有飽足感，豐富膳食纖維助排便，還有養顏美容、消水腫的功效。此外，含有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C，就連火龍果籽都富含多種礦物質。
但你知道嗎？不同顏色的火龍果還有不同功效：
＊紅肉火龍果：抗氧化、延緩老化
含有大量「甜菜紅素」，比青花素的抗氧化功力更強1.5～2倍。
＊白肉火龍果：助胎兒發育
擁有比紅肉火龍果更多的「葉酸」，可助胎兒腦部神經系統發育，孕婦也可適量攝取。
張瑜芹進一步分享，每100公克白肉火龍果膳食纖維多過紅肉（1.7公克vs. 1.3公克），若想藉由吃火龍果清宿便，吃白肉效果會更好，她更笑稱「再見了宿便！」不過，她也提醒有2類人不適合食用，如糖尿病患者，須留意血糖上升；慢性腎炎、洗腎患者也要注意火龍果中的高鉀含量。
▲一張圖秒看紅肉火龍果vs.白肉火龍果營養價值差異。（圖／截自張瑜芹醫師粉專）
營養師高敏敏曾指出，不論是哪一種果肉色的火龍果，均富含維生素、礦物質、膳食纖維及植化素。甚至有研究發現，紅肉火龍果的花青素含量竟是櫻桃的15倍，而每一粒小小的黑色種子更含有豐富的維生素E，具有抗氧化效果，能清除不好的膽固醇。此外，她也提醒，食用時別把果皮剝得太乾淨，殘留一點點「薄膜」更好，因為果皮的抗氧化營養更豐富。
食品技師張邦妮也曾表示，紅肉及白肉火龍果在營養成分上有些差異，但都是營養價值極高的水果。火龍果富含水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等，且在果肉中含有植物性蛋白，讓果肉有黏液，可以包覆體內的有害物質，如重金屬，加快排出體外避免腸道吸收；黑色種子的部分，則有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等。
挑選時，張邦妮建議要注意火龍果的表面顏色是否均勻光滑、果肉飽滿，重量越重，表示果肉豐富、汁液多，葉萼也要越青綠越好，如果已經枯黃或軟爛，表示果實不新鮮。買回家後，可以放冰箱冷藏，最好在2星期內食用完畢。
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