7大「維他命E食物」一次看！醫讚：保護心血管 保健品1點要注意

▲維他命E能改善心血管疾病。（圖／取自免費圖庫pexels）

記者楊晏琳／綜合報導

維他命E可幫助維持肌肉血管及器官健康，預防疤痕產生。不過醫師表示，維他命E是所有脂溶性維他命中「貯存時間最短的」，所以時常需要補充。建議平時可透過穀類、花生、酪梨等食物來獲取營養素。

家醫科醫師李思賢在「思思醫師，陪你健康的好朋友」說明，維他命E在早期常被用來治療許多疾病，包括心絞痛、習慣性流產、血栓、靜脈炎。

維他命E是身體裡主要的「脂溶性」抗氧化劑，貯存於脂肪、肝臟、心臟、肌肉、睪丸、子宮以及腦下垂體等地，可幫助肌肉血管及器官品質良好，不被自由基攻擊，還能夠降低組織耗氧量、改善循環刺激肌力、預防疤痕產生等。但E是所有脂溶性維他命中貯存時間最短的，所以時常需要補充。

李思賢說明，維他命E能改善傷口復原、動脈粥狀硬化、靜脈炎、靜脈屈張、血栓、間歇性跛行、視網膜病變、皮膚炎等；富含維他命E的食物有穀類、麥類、杏仁、葵花子、花生、酪梨、菠菜。

▲酪梨也含有豐富的維他命E。（圖／Unsplash）

根據研究，每人每日維他命E平均攝取量為8mg；低於衛生署給的每日建議攝取量是12mg，也就是12IU。李思賢指出，此劑量對一些病患來說明顯太少，他認為，會訂出這個劑量是因「要由一般飲食攝取到足夠的維他命E實在是太難了，所以才會訂出12這個建議攝取量。」

脂溶性營養若要到達最好的狀況，通常都需攝取一段較長的時間。由於維他命E缺乏的症狀不像其他營養一樣專一，因此很難從臨床判斷。但長期的心血管疾病或是肌肉無力萎縮，都是缺乏維他命E可能產生的症狀，因它涵蓋全身組織器官的抗氧化功能。

李思賢提醒，天然的補充品是從植物油中萃取；但合成的大多從煤焦油中提煉，所以在購買補充品時，務必選擇天然來源，如從葵花子中萃取即可。