醫點名「最雷1早餐」就是在吃油：還吃不飽！9類品項這樣選最瘦

▲燒餅油條看在醫師眼裡，熱量高又吃不飽。（示意圖／本報資料照）

記者李佳蓉／綜合報導

起床後享用一頓豐盛早餐，不僅補足體力迎向充滿挑戰的一天，對健康也相當重要。然而，正在剷肉的你，對於早餐選擇陷入困難嗎？家醫科醫師許哲源指出，減重過程中需要減醣，常見的漢堡、吐司都富含碳水化合物，其中更點名燒餅油條「就是在吃油」，熱量高又吃不飽。他傳授「早餐品項」該怎麼挑，才能吃得營養又不發胖。

家醫科醫師許哲源在《好日子診所》粉專分享「早餐店食物」只要掌握多吃蛋、肉等好的蛋白質，並避開澱粉、炸物、高油脂類食物，就不需怕胖：

1.蛋餅：餅皮本身為碳水化合物，但佔主成分比例不高，加上至少含有一顆蛋，蛋白質攝取量維持一定水平，若能再加點里肌豬排，蛋白質含量會更多。

2.三明治：搭配些許生菜和半顆蛋也是好選擇，但裡頭的夾料應避開炸物、薯餅、高熱量高醣類的食物，減少美乃滋，多選擇豬里肌、鮪魚。

▲吐司不要抹美乃滋，選擇里肌肉等原型配料最好。（示意圖／記者李佳蓉攝）

3.漢堡：其組成與吐司很像，只是麵包含量高，一樣要留意炸物。

4.生菜沙拉：若早餐店有提供這項餐點建議多攝取，畢竟外食族蔬果吃得少。至於醬料就以低卡為主，例如和風醬。

5.蘿蔔糕：其成分有蘿蔔絲和在來米，主成分為碳水化合物，加上煎的過程會吸收很多油脂，因此熱量容易爆表，應少吃為妙。

6.鐵板麵：除了麵本身屬澱粉外，鐵板麵的醬料幾乎都有勾芡，熱量直線狂飆，有的還會加上玉米粒，一份鐵板麵熱量高達600大卡。

▲鐵板麵勾芡熱量高，盡量少吃。（示意圖／本報資料照）

7.果醬吐司：2片吐司熱量等於一碗白飯，若塗上最香的香蒜、奶酥抹醬，熱量可飆到200～400大卡。

8.燒餅油條：基本上就是在吃油，燒餅為了好吃與蓬鬆會加上酥油；而油條就是炸麵糰，一份400～500大卡跑不掉還吃不飽。

9.飲料：早餐店的飲料都太甜，建議以水、無糖豆漿或牛奶為主。

早餐一定要吃，但要吃得健康！營養師陳怡錞曾解釋，由於外食中壞油太多，過量攝取使得大腦變遲鈍，這是因為大腦腦細胞膜成分有75%都是油，「吃什麼油大腦就充滿那些油」，吃壞油導致大腦沒精神，因此鼓勵大家可攝取含有優質油脂的堅果，外食壞油則少吃，才能讓你一整天活力滿滿、維持思緒清晰、穩定情緒又不容易發胖。