▲為了平衡薑茶的辛辣口感，市面經常會添加黑糖、紅糖等。（圖／Unsplash）
記者楊晏琳／綜合報導
氣溫下降，不少人都會喝點熱熱的飲品暖和身體，舉凡薑茶、黑糖、熱可可等，都是人氣飲品。不過，不同飲料的營養素和熱量也都不同，楊斯涵營養師就在粉專分享常見冬季熱飲的小提醒，像是在飲用可可時，就建議搭配牛奶增加身體產熱效應，讓身體少儲存熱量。
常見冬季熱飲小知識：
薑
薑富含薑辣素，是有助抗發炎的抗氧化物，研究發現它對減緩關節發炎、預防癌細胞轉移有助益。市售飲品如薑母茶、薑汁奶茶等，為了中和辛辣口感，經常添加黑糖、紅糖等，因而使含糖量增加。甜度上建議選擇少糖、並將奶茶替換為鮮奶，大家也可以在家自製薑汁鮮奶，以椰棕糖取代黑糖。
椰棕糖
椰棕糖的熱量比黑糖低一些，1公克有3.3大卡，升糖指數也比砂糖低。因未經太多加工程序而保留較多的維生素及礦物質，但非完全零熱量及糖量，仍需適量食用。
黑糖
黑糖的精緻度較冰糖、白砂糖、紅糖低，營養價值上鈣、鉀、鎂含量較高，鐵含量則和一般糖相等。天冷時喝溫熱甜甜的黑糖飲，能幫助保暖。
可可
可可中的咖啡因會刺激交感神經系統，讓血管收縮、血流量變少，使心臟末梢的四肢溫度降低、手腳冰冷。可可與巧克力的差別在於，可可主要提供可可脂、黃酮類抗氧化物，而加工製成巧克力後，糖量較高，建議搭配牛奶等蛋白質，增加身體產熱效應。
芝麻
黑芝麻為油脂類，提供必須亞麻油酸，鈣質、鐵質、膳食纖維及維生素E皆比白芝麻多。市售芝麻糊、芝麻飲品仍須注意含糖量。
桂圓紅棗
桂圓及紅棗皆為水果類，原本就屬於醣類食物。桂圓即龍眼，曬過的龍眼乾糖量、鉀量較高；紅棗富含鐵、膳食纖維，10顆龍眼乾、10顆紅棗就等於1份水果。
燒仙草
燒仙草是由仙草茶加入地瓜粉或玉米粉勾芡，再搭配蜜紅豆、芋圓、地瓜圓等配料，所以醣量相較仙草茶、仙草凍也較高。
▲營養師整理市面冬季常見飲品熱量。（圖／楊斯涵營養師提供）
熱熱的飲品暖心又暖胃，但其實，上述的冬季飲品都有一定的甜度。家醫科醫師陳欣湄指出，若很喜歡喝甜，暗示身體出現2個問題，第一種「可能你快要變成一個胖子」，胰島素阻抗會隨著血糖上升，「可以想像當胰島素已經過多，但是為什麼身體會渴望這麼甜的東西？我們身體的血糖正在震盪，所以當它在震盪要到谷底的時候，我喝杯瞬間甜的東西會覺得更舒服、更快樂。」但是隨著該機轉，胰島素又會再上升，「然後血糖又快速下降」因此呈現血糖的惡性循環。
陳欣湄接著說，第二個問題則是身體缺乏礦物質－鎂，渴望甜食也是缺鎂的表現，當合併出現月經來前的偏頭痛就要小心缺乏鎂。
她也分享喝飲料的小眉角：「無糖擺餐前，有糖擺餐後」，與身體本身血糖狀態有關，當吃完正餐後，血糖會衝到較高的位置，若同時攝取高糖食物，相較之下吸收不會那麼快速。反觀無糖飲隨時都可以喝，若是要喝有糖飲或食用精緻小點，挑選餐後是更好的選擇。
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