脂肪肝→癌症速度增!專家激推「4營養素」護肝:飲食不正常恐害命

▲單身男,獨居男,宅,宅男,肥宅,臭宅,單身狗,黃金單身漢,單身漢,吃東西,痴肥,魯魯蛇。(圖/pakutaso,示意圖,與本文當事人無關)

▲飲食及作息不正常,會增加罹癌風險。(圖/pakutaso,示意圖,與本文當事人無關)

實習記者謝雯欣/綜合報導

肝臟是人體重要的器官之一,雖有排毒、合成作用,但飲食及作息習慣若不正常,恐會增加罹癌風險。對此,專家指出,可從飲食方面下手,保肝同時還可減少新陳代謝的負擔。

外科醫師江坤俊在《健康2.0》指出,傳統研究罹肝癌的三部曲是從正常肝臟到脂肪肝或是B性肝炎,再轉化成肝硬化,導致肝癌。但最新研究發現,「脂肪肝會略過硬化的步驟,直接罹癌」。而脂肪肝常因飲食不正常、暴飲暴食等情況出現肥胖而導致。因此醫師提醒,肝臟雖有助於人體排毒、合成的作用,但忽略飲食及作息習慣,容易影響肝臟。

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▲肝臟演變至肝癌三部曲。(圖/翻攝自YouTube/健康2.0)

▲最新研究發現,脂肪肝會略過硬化直接變成癌症。(圖/翻攝自Youtube健康《2.0》)

生機飲食專家王明勇則提到,台灣減害協會統計爆肝十大行業,工程師、醫護人員、影像幕後從業人員、消防員等,工作性質多數日夜顛倒,有熬夜的問題。其中,快遞業雖需送貨、搬貨、載送等工作,消耗大量體力,卻是爆肝和肥胖最高族群之一,主因是飲食習慣不正常,且靠喝飲料過日子所導致,因此需多加注意。

人體得到的營養素,經消化、吸收後,先送到肝臟才分送到其他器官,也因此吃對食物,才有助於保護肝臟修復及再生。營養師黃淑惠分享了4種方法可提供足夠營養素,減少肝臟新陳代謝的負擔。

黃淑惠表示,一、低脂肪優質蛋白,如:雞蛋、大豆、魚類等,降低肝臟負擔,二、膽鹼食材,像是乳製品、肉類等,能使脂肪與蛋白質結合為脂蛋白,且帶離肝臟,減輕體內形成,三、補充維生素、微量元素,可多吃各式各樣的新鮮蔬果、堅果等,補充肝臟解毒過程需要的輔酵素、輔因子,四、攝取好油,Omega-3可以抵抗發炎情形。

最後,黃淑惠強調,有3件事也要避免,包括吃高糖,高油脂及非必要的保健品等,以減輕肝臟代謝的負擔。

▲黃豆,豆漿,豆乳,早餐,大豆異黃酮。(圖/翻攝自pixabay)

▲攝取低脂肪優質蛋白,有助於降低肝臟負擔。(圖/翻攝自pixabay

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