冰箱不是保險箱!優格拆了不封口…專家嘆「6NG行為」:細菌暴增20倍

▲冰箱,食物,飲食,料理,家庭號。(圖/翻攝自pixabay)

▲許多人在年節大掃除時,最不想面對的大魔王就是冰箱。(圖/翻攝自pixabay)

記者張乃文/綜合報導

不少人誤以為把食物放進冰箱,就等於永遠不會過期,甚至不停塞進新東西。對此,有專家就要矯正大家使用冰箱的錯誤觀念,其中有6項行為,像是蔬菜不包裝就直接放,或是拆開的食物不封口,一旦有這些舉動,可能就會導致冰箱細菌滋長10倍、甚至20倍,千萬不要輕忽。

過年將至,許多人大掃除時最不想面對的大魔王就是清冰箱,有人形容,每次清理時就如同拆驚喜包,不知道會拿出什麼,而平時究竟要如何擺放才不會每到春節就痛苦不已?對此,生機飲食專家王明勇在《健康2.0》中提到,基本上注意6大行為,就可以少掉很多煩惱。

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王明勇列舉6大NG行為:

1.生食熟食放在一起:生熟食盡量還是要分層,且固定擺放。

2.直接用原盤放入冰箱:有些人會直接將沒吃完的菜用保鮮膜封起來後,就放入冰箱,一不小心造成湯水流出來,冰箱味道也會開始飄散。

3.蔬菜不包裝:在放入冰箱前先做簡單清理再密封放入,避免直接接觸其他物品。

4.肉類或海鮮反覆解凍:很多魚類、肉片每次只取用幾片,要使用時因為冰凍緣故,選擇沖水退冰,接著拿出一半後又再冰回冰箱,容易因此食物中毒。

5.拆封的食物不封口:吃剩的東西就直接丟進冰箱,或僅用一張衛生紙蓋住,恐讓細菌大增。

6.高溫食物直接放冰箱:像是火鍋類等食物,溫度還相當燙就放入冰箱,除了食物會被汙染,電費也會增加很多。

▲▼冰箱,食材,新鮮。(圖/pixabay)

▲專家建議,食物一定要包裝完整再放進冰箱。(圖/pixabay)

家事達人楊賢英則說,要管理冰箱收納,首先要分成「視線範圍」與「非視線範圍」,前者就是平時眼睛掃過可馬上看到的部分;後者則是難以一眼看見,因此可放不易壞的東西,如:豆瓣醬、中藥、乾貨等,但記得須包裝完整。

另外,楊賢英特別提到,冰箱的門架區因溫度最高,建議可放調味料或水,但蛋及牛奶最好不要,也要注意重物同樣別放在這個位置,因為長期壓在架子上,會導致門不容易密合,蟑螂等小蟲就會跑進去。

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