▲許多人在年節大掃除時，最不想面對的大魔王就是冰箱。（圖／翻攝自pixabay）
記者張乃文／綜合報導
不少人誤以為把食物放進冰箱，就等於永遠不會過期，甚至不停塞進新東西。對此，有專家就要矯正大家使用冰箱的錯誤觀念，其中有6項行為，像是蔬菜不包裝就直接放，或是拆開的食物不封口，一旦有這些舉動，可能就會導致冰箱細菌滋長10倍、甚至20倍，千萬不要輕忽。
過年將至，許多人大掃除時最不想面對的大魔王就是清冰箱，有人形容，每次清理時就如同拆驚喜包，不知道會拿出什麼，而平時究竟要如何擺放才不會每到春節就痛苦不已？對此，生機飲食專家王明勇在《健康2.0》中提到，基本上注意6大行為，就可以少掉很多煩惱。
王明勇列舉6大NG行為：
1.生食熟食放在一起：生熟食盡量還是要分層，且固定擺放。
2.直接用原盤放入冰箱：有些人會直接將沒吃完的菜用保鮮膜封起來後，就放入冰箱，一不小心造成湯水流出來，冰箱味道也會開始飄散。
3.蔬菜不包裝：在放入冰箱前先做簡單清理再密封放入，避免直接接觸其他物品。
4.肉類或海鮮反覆解凍：很多魚類、肉片每次只取用幾片，要使用時因為冰凍緣故，選擇沖水退冰，接著拿出一半後又再冰回冰箱，容易因此食物中毒。
5.拆封的食物不封口：吃剩的東西就直接丟進冰箱，或僅用一張衛生紙蓋住，恐讓細菌大增。
6.高溫食物直接放冰箱：像是火鍋類等食物，溫度還相當燙就放入冰箱，除了食物會被汙染，電費也會增加很多。
▲專家建議，食物一定要包裝完整再放進冰箱。（圖／pixabay）
家事達人楊賢英則說，要管理冰箱收納，首先要分成「視線範圍」與「非視線範圍」，前者就是平時眼睛掃過可馬上看到的部分；後者則是難以一眼看見，因此可放不易壞的東西，如：豆瓣醬、中藥、乾貨等，但記得須包裝完整。
另外，楊賢英特別提到，冰箱的門架區因溫度最高，建議可放調味料或水，但蛋及牛奶最好不要，也要注意重物同樣別放在這個位置，因為長期壓在架子上，會導致門不容易密合，蟑螂等小蟲就會跑進去。
讀者迴響