洗碗別堆整夜才洗!超過4hr「細菌暴增」毒物專家:卡油垢還吃下肚

▲重傳LOGO。 做家事,洗碗盤,清潔劑,洗碗精,細菌滋生。(圖/記者李毓康攝)

▲吃完飯習慣將鍋碗瓢盆堆在洗碗槽浸泡,卻容易使細菌滋生。(圖/記者李毓康攝)

記者謝承恩/綜合報導

外食擔心吃下來路不明的食用油和食材?選擇在家烹飪做菜,健康又能安心,然而最讓人頭痛的就是「餐後洗碗」,一疊疊油膩的鍋碗瓢盆,堆在洗碗槽浸泡,如果放太久很可能會使細菌量大增殘留!毒物專家招名威便指出,生活中有6大超級NG的洗碗習慣,一定要特別注意,才不會把髒東西都吃下肚。

毒物專家招名威日前便在粉專分享,台灣外食的人很多,但近年也有民眾為了要吃得更健康,寧願多花一些時間選擇自己洗手作羹湯,然而最讓人覺得痛苦,就是吃完飯後要清洗油膩的鍋碗瓢盆。特別是食物的殘渣和食物全都堆積在洗碗槽裡,放久了還會讓油漬更難纏,還會孳生細菌與蚊蟲。

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擁有數十年洗碗經驗的他,便集結多年的心得提醒,碗盤洗不乾淨,往往是因為犯了6個常見的NG行為,包含「習慣性把髒盤子和碗堆起來」、「不及時洗,長時間把髒碗髒盤浸泡在一起」、「洗什麼都離不開洗潔精,而且直接使用原液」、「缺乏耐心,水沖洗不夠乾淨」、「碗筷不晾乾就收起來」、「洗完碗盤筷,卻不洗抹布」,都很容易滋生細菌,或造成清潔劑殘留,提醒民眾注意。

▲洗碗,洗餐具,做家事。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲油膩膩的碗盤疊一起,食物和碗盤殘渣也很容易造成交叉污染。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

很多人吃完飯後想要休息、吃吃水果、看看電視,把碗盤擱在洗碗槽一放就是一整個晚上。招名威指出,民眾會把碗盤碟在一起,用清潔劑泡大半天,等到空閒才去洗。然而「用水泡碗」最好別超過4小時!因碗盤裡的油脂或剩菜剩飯會讓細菌特別容易繁殖,細菌的適應期約1~4小時,但超過4小時後會大量繁殖。

招名威也提醒,油膩膩的碗盤疊一起,食物和碗盤殘渣也很容易造成交叉污染,所以一定要先處理掉廚餘,把碗盤和食物分離,避免水槽內可能含有沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等細菌,附著在碗盤上吃下肚,反而失去在家安心烹調、健康用餐的美意。

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