喝紅豆湯補鐵才有好氣色? 食藥署說真相:「動物性」吸收率更高

紅豆。(圖/Pixabay)

▲喝紅豆湯補鐵才有好氣色?食藥署說真相:「動物性」吸收率更高。(圖/示意圖/pixabay)

記者嚴云岑/綜合報導

女性缺鐵容易導致疲累、體力不佳、臉色蒼白等症狀,許多長輩也經常呼籲多喝紅豆湯補鐵,才會有好氣色。對此,食藥署表示,若真要補鐵,動物性植物的吸收率會比植物性還高,但若長期貧血,還是建議就醫治療。

食藥署提到,「鐵」是人體必需的微量營養素,一般成年女性每日建議量為15毫克,成年男性為10毫克。很多天然食材中皆富含鐵質,但吃進身體後的吸收率不同,通常動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高,若想從植物性食物較高的含鐵量,可考慮紫菜、紅莧菜、芝麻及紅豆等食材。

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在吃含鐵食物時,建議可以適度搭配含維生素C的食物,能幫助鐵質的吸收,例如芭樂及甜椒等,但切記避免和高鈣或是易干擾鐵質吸收的食物一同食用,以避免降低鐵的吸收。

食藥署提醒,女生缺鐵成因較多,長期有貧血狀況,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。

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關鍵字: 紅豆 缺鐵 食藥署 貧血

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