▲愛喝手搖飲小心瘦子也會喝出脂肪肝。（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者李佳蓉／綜合報導
明明不胖，但每年的健檢報告中，紅字總是顯示著「脂肪肝」嗎？脂肪肝並非嚴重疾病，使得人們不以為意，但減肥教父邱正宏提醒，一旦過多油脂包覆肝臟會形成慢性發炎，緊接著轉為肝炎、肝硬化，恐有罹患肝癌的風險。而得到脂肪肝的原因很多，但其中一項「地獄成分」吃太多，使得瘦子也難逃這命運。
你曾在健檢報告中看到「脂肪肝」3個字嗎？邱正宏醫師指出，顧名思義就是肝與脂肪合在一起，科學定義脂肪肝為脂肪佔肝臟總重量的5%，即代表你得到脂肪肝，有肝包油、油塞肝的意思，「像吃的鵝肝，就是鵝的脂肪肝」。
脂肪肝恐危害健康！邱正宏醫師表示，其容易使肝臟發炎，「如果一個人過胖，血脂肪過高，等於全身30兆個細胞通通泡在油水中，導致細胞膜會變性。」若肝臟中包了許多油脂會引發慢性發炎，再變成肝炎，久而久之形成肝硬化，之後可能演變為肝癌，這是脂肪肝存在的風險。
想要避免脂肪肝，得先了解形成原因，邱正宏解釋，愛喝酒、肥胖者、藥物甚至病毒等問題都可能使你得到脂肪肝，但在門診中也有許多瘦子自曝天天愛喝手搖飲，因此有脂肪肝，受飲食中攝取過多糖分所害。由於糖必須先進到肝臟，一旦過量肝臟恐無法代謝而形成脂肪肝，因此不論胖、瘦子都有改善脂肪肝的必要。
該怎麼改善脂肪肝？邱正宏醫師說，最簡單方式就是避免過多高糖分食物的攝取，再增加運動量，透過肌肉代謝，避免血液中的糖分不至於持續堆積於肝臟。若維持運動習慣，肌肉中的血流量增加、肌肉質量增加，吃下肚的糖分及脂肪容易被代謝，因此他再三提醒，「最根本的養生之道就是多運動」，兼顧肌肉的質與量，才能改善脂肪肝。
營養師李婉萍也曾撰文指出，脂肪肝並非胖子才有的專利，即使食量不大者，營養攝取不均也可能受害。像是愛吃澱粉類的「澱粉控」，若習慣長時間把麵包當作正餐，營養失衡肝臟會缺乏代謝所需營養；再者則是「素食者」，常吃炸豆皮、蘭花干及百頁豆腐，油脂含量爆高，恐增加得脂肪肝的機率。
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