糖尿病患怎麼吃?專家曝「早餐食譜」一餐包全營養...加蛋更快飽

▲▼             。(圖/翻攝自健康多1點)

▲燕麥牛奶粥營養多,適合糖尿病患食用。(圖/翻攝自健康多1點)

記者林妤柔/綜合報導

糖尿病患最需要注意飲食,且每餐應盡量均衡;醫師表示,隨著飲食精緻化、運動不足,台灣的糖尿病患年齡已逐漸下降,所以定期檢查非常重要。對此,營養師倪曼婷在頻道《健康多1點》就來分享超適合糖尿病患吃的早餐,簡單1食物就能攝取各種營養。

備料為麥片50g、腰果10顆、開水240c.c.、低脂鮮奶240c.c。倪曼婷表示,首先將鍋內水煮滾,水滾後加入燕麥,等燕麥煮軟一點後再加入低脂牛奶拌煮,煮至燕麥變軟就可以裝進碗裡,份量適合兩個人吃。如果怕吃不飽,可以額外配上水煮蛋或放些堅果會比較有飽足感。

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倪曼婷表示,燕麥是雜糧類,含維生素、礦物質、膳食纖維,可維持身體健康,建議每餐的1/3攝取未精製雜糧,好比燕麥、胚芽、糙米都適合;牛奶富含脂肪、蛋白質、碳水化合物,除了可補充到主食以外,還將蛋白質跟脂肪吃進身體;堅果是油脂類,每日補充一份堅果(約五顆腰果或杏仁果)來補充身體的不飽和脂肪酸,可改善健康、預防心血管疾病。

▲▼牛奶示意圖。(圖/取自免費圖庫pixabay) 

▲牛奶一杯就富含脂肪、蛋白質、碳水化合物3種營養。(圖/取自免費圖庫pixabay)

中西醫蔡易昌在《ETtoday健康雲》文章中曾分享,隨著飲食精緻化、運動不足,台灣的糖尿病罹病年齡已經悄悄的下降。根據國民健康署的統計顯示,十八歲以上糖尿病盛行率11.8%(男性13.1%、女性10.5%),全台灣有227萬5千名糖尿病友,每年估計以2萬5千名的速度持續增加。

年輕化的糖尿病,初期沒有明顯症狀,完全沒有三多一少症狀,或是出現時早已罹病多年,身體的各項併發症早就出現了,像是腎臟病變、血管病變、神經病變、腸胃病變、視網膜病變等,不治療的話,容易演變成腎衰竭要洗腎、失明、截肢、中風、心肌梗塞等,所以早期、定期的檢查就非常重要。

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