▲乾癬反覆發作！型男上班族自嘲「快毀容」，避吃這食物3個月好7成。（圖／示意圖／取自pixabay）
記者嚴云岑／台北報導
37歲上班族王先生原本是名型男，但近10年卻飽受乾癬反覆發作困擾，臉部及身體經常莫名出現大片紅腫、突起，自嘲瀕臨毀容邊緣，看遍醫師也無法根治，另也有大便不易成型、反覆腹瀉等症狀，經慢性食物過敏原檢測，才發現是高達35項食物過敏惹禍。
聯安預防醫學機構、聯安診所院長暨肝膽腸胃科醫師鄭乃源表示，王先生是典型腸道功能健康失衡進而影響免疫反應的案例。腸道是人體最大的免疫器官，聯安診所從健檢資料庫發現，約有8成受檢者腸胃鏡檢查無太大異常，卻飽受脹氣、便秘、消化不良等困擾，雖然不到「生病」程度，但背後卻隱藏腸漏症、腸躁症等潛在疾病。
聯安診所統計2019年1282筆慢性食物過敏檢測數據，發佈國人新十大慢性食物過敏原排行榜，前三名分別是蛋白、蛋黃及花生，後續依序為蜂蜜、腰果、黃豆、小麥、牛奶、鰻魚以及綠豆。
▲聯安診所院長暨肝膽腸胃科醫師鄭乃源說明慢性食物過敏對身體影響。（圖／記者嚴云岑攝）
鄭乃源分析，蛋白及蛋黃位居國人慢性食物過敏原前兩名，其原因來自於蛋的蛋白質分子較巨大，若未細嚼慢嚥或腸道微菌體不健全，易造成蛋白質分子消化不完全，經由腸道黏膜間隙，滲入腸道組織，引發過敏連鎖反應，連帶影響皮膚、呼吸與神經系統，若負擔超過林屆時，恐造成不明原因病痛，或免疫機能異常紊亂。
鄭乃源表示，王先生經過敏原檢測，發現他最主要過敏原是「蛋黃」，也是加重乾癬反覆發作的主因，而他本身愛之麵食、麵包、蛋類製品，炸物燒烤不忌口，加上少吃蔬菜，也讓乾癬、腸躁症持續加重。
所幸經聯安醫護團隊介入，避開中、重度過敏原食物，並補充益生菌、麩醯胺酸、綜合維他命等保健品等，幫助腸道黏膜修復3個月後，自覺乾癬症狀改善7成，紅腫、突起也好轉很多。此外，吃完就拉的情況，也大幅改善。
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