減肥聖品「秋葵綠茶」爆紅!3步驟自己做...這樣泡營養不流失

減肥聖品「秋葵綠茶」爆紅!3步驟自己做...教你怎樣泡營養不流失

出處/康健雜誌

文/吳孟瑤 圖/pixabay

很多人知道秋葵富含膳食纖維,能幫助腸胃蠕動、順暢排便,但「秋葵」加「綠茶」能減肥,這你有聽過嗎?不久前,有日本女星表示自己喝秋葵綠茶瘦身有成,讓不少想減肥的人趨之若鶩,甚至形成一股風潮,但真有這麼神奇嗎?

3步驟自己做 膳食纖維、高鉀助排便利尿


在日本,秋葵因具有豐富營養和食用價值,又被稱為「綠色人參」,其所含的膳食纖維,包括水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠等,能幫助腸胃道消化,水溶性膳食纖維也會增加飽足感,延緩糖份吸收;每100公克的秋葵含有近200毫克的鉀離子,能幫助身體代謝鈉離子,以達到消水腫、利尿的效果;另外,秋葵裡的鎂、鈣也很豐富,能有助血壓穩定。

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那為什麼說「秋葵綠茶」有助減肥?營養師夏子雯表示,主要原因還是在於增加喝水量及減少含糖飲料的攝取,如同現在也很流行的果乾水、排毒水等各式加味水,再加上綠茶的兒茶素和咖啡因,能促進新陳代謝,讓減肥效果更加乘。

秋葵綠茶所含的水溶性膳食纖維及鉀離子,能幫助消化、排水利尿,特別適合平常口味較重、愛吃鹹,或是飯後血糖較不穩的人飲用。 

*秋葵綠茶做法

材料:綠茶茶包2包、秋葵10根、水1,000c.c.

做法:

1.將秋葵洗淨去蒂頭,再切成小段。

2.將綠茶包用熱水沖泡3~5分鐘,茶包取出。

3.加冷水至1公升,放入切好的秋葵,冷藏8~12小時即可飲用。

奇美醫院內分泌新陳代謝科主治醫師田凱仁表示,秋葵切碎有助溶出較多水溶性膳食纖維;但熱水可能會破壞秋葵的維生素B、C營養,建議還是用溫水或冷水沖泡;另外冷藏完後,也建議在2天內飲用完,才不會產生怪味。

(秋葵切碎有助溶出較多水溶性膳食纖維。圖片來源:pixabay)


1天最多1公升 腸胃較弱可先用鹽去除絨毛


夏子雯提醒,類似這種有溶質的飲品,占一天總水量的1/2~1/3就好,1天最多1公升即可,其他還是要喝白開水補足。由於秋葵的絨毛可能會刺激腸胃,因此腸胃功能不好或對絨毛過敏者,建議先用鹽搓揉秋葵以去除絨毛,簡單汆燙2分鐘後再來沖泡,綠茶也不要泡太濃,便能降低對腸胃的刺激。但因高鉀的關係,腎功能較差、洗腎者則不適合飲用。

另也有人問說,秋葵綠茶喝起來會不會黏黏的?夏子雯表示,喝起來黏黏糊糊才是有效的,因為秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖等膳食纖維,可包覆油脂,如果真不喜歡黏膩口感,可以加點蜂蜜調味,但若想達到較好的消水腫效果,建議還是單喝就好。

秋葵水助降血糖?1天吃15根秋葵「卡實在」


過去也有秋葵水助降血糖的說法,中國醫藥大學營養學系楊惠婷副教授指出,根據過去研究,秋葵所含的「異槲皮素」(Isoquercetin)的確和血糖控制有正相關連性。但田凱仁提醒,如果沒吃秋葵本體,只喝煮泡出來的秋葵水,其只會融出水溶性膳食纖維,並無異槲皮素,因此沒有幫助血糖控制的效果。

「建議 1天吃15~16根秋葵,這樣能攝取到膳食纖維及約200微克的異槲皮素,有助穩定血糖,」夏子雯說。

田凱仁也提醒,自己門診中常碰到糖尿病患者,以為喝秋葵水很有效就不按時吃藥,等到下次回診血糖馬上超標,「秋葵只是一種飲食輔助,但藥還是要按時吃,不能本末倒置。」田凱仁說。

另外,現在市面上也有不少秋葵水的產品(通常是販售秋葵粉,再自行加水飲用),這類產品也有助控制血糖嗎?夏子雯表示,這類產品主要是標榜將秋葵中,有助降血糖的類黃酮素萃取出來,其成分會比自製秋葵水穩定,但膳食纖維的比例通常較低,建議還是直接食用秋葵本身「卡實在」。

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