空污季「養肺」專家首推3食物 β胡蘿蔔素增上呼吸道抵抗力！

▲台灣秋冬是空污好發季節。（圖／資料照／記者林敬旻攝）

記者嚴云岑／台北報導

秋冬是空污好發季，細懸浮微粒隨著呼吸道鑽入肺部，不只容易引發過敏、感冒，長期下來還會影響心血管健康。不過，營養師提到，若吃對食物，還是能夠輕鬆「養肺」，其中又以蔬果幫助最大。

北投健康管理醫院營養師潘富子表示，3項養肺食物分別為「十字花科蔬菜」、「天然β胡蘿蔔素」與「茄紅素蔬果」。

她逐一解釋，十字花科蔬菜包括大白菜、小白菜、白綠花椰菜、青江菜、高麗菜等，2011年《功能性食物期刊（Food and function）》指出，十字花科蔬菜含有豐富的抗癌之活性成分，包括：吲哚（Indoles）、硫配糖體（Glucosinolates）與異硫氰酸酯（Isothiocynates），可能降低肺癌、攝護腺癌與腸胃相關癌症的發生機率。

▲空污季「養肺」專家首推3食物，十字花科蔬菜是其中之一。（圖／示意圖／達志影像）

β胡蘿蔔素主要來自綠、黃、紅三色蔬果中，例如芥蘭菜、芒果、紅薯及胡蘿蔔等，進入人體後，會轉換成維生素A，能維持上皮組織正常代謝，保持呼吸道細胞膜完整性及上呼吸道抵抗力，並舒緩支氣管炎和氣喘症狀。茄紅素蔬果則有番茄、辣椒、木瓜、紅石榴等有抗氧化功效，可協助對抗自由基、增強免疫系統。

潘富子提到，2014年WHO世界衛生組織指出，PM2.5除了直接影響到呼吸系統疾病之外，也會間接心血管疾病風險，甚至誘發癌症，呼籲民眾除培養良好飲食習慣外，也要定期安排身體檢查，幫助自己及早發現可能的潛藏病灶，才能做到對自身健康狀況徹底瞭解及有效管理。