想靠「燕麥減肥法」甩肉肉?營養師:「不含糖」產品母湯吃錯

點評:母湯吃太多啦!!!

▲燕麥,穀物。(圖/取自免費圖庫Pixabay)
▲年後變超胖,你也想靠吃燕麥甩肉嗎?(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者李佳蓉/綜合報導

農曆春節網友們放縱一波導致「腹債累累」,身材大走鐘,因此年後下定決心認真進行控制飲食、維持運動習慣以恢復纖細身材嗎?有民眾想要靠著餐餐吃麥片快速瘦身,但看似富含膳食纖維的健康食材,未料卻「越減越胖」,衛福部南投醫院營養師揭開燕麥背後神秘面紗。

燕麥片因含有豐富膳食纖維,被許多人視為對抗肥胖、降血脂、降膽固醇及減少罹患心血管疾病的健康食物,但究竟該如何吃?南投醫院營養師蔡玉思指出,燕麥因含有水溶性纖維β-聚葡萄醣,常見功效有延緩腸胃排空時間,容易產生飽足感;增加糞便體積,縮短大便在大腸內滯留的時間;還能降低血液中膽固醇,抑制餐後血糖的上升,而燕麥又被稱為低GI(升醣)食物。

但燕麥並非毫無熱量!蔡玉思解釋,當燕麥吃太多,身體無法利用過多熱量時,也一樣會變胖。另外,將燕麥當成餐間點心或攝取含糖量較高的燕麥飲品時,還是容易攝取過多的熱量。因此她建議,想減重的朋友們,必須注意食用量及份量代換,例如:1/4碗煮熟白米飯有1份全榖根莖類=3匙免洗湯匙的燕麥片

燕麥,麥片。(圖/Pixabay)
▲燕麥帶有熱量,吃多一樣會變胖。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

然而,健康的燕麥片並非人人適合食用,蔡玉思表示,由於燕麥片的磷含量較高,而腎臟功能差者會導致排除磷的功能變差,會加速腎臟惡化,因此慢性腎臟病患者不宜。另外有麩質過敏症者,容易造成腸胃道系統營養素吸收不良,也不建議。她也提醒,市售燕麥飲品常會為了增加口感而額外添加蔗糖或果糖,建議仔細了解產品上之營養標示,挑選「不含糖」產品,避免吃進過多的糖份、奶精等。

另外,蔡玉思建議,想要控制體重的民眾,燕麥片可直接加開水或低脂牛奶、無糖豆漿沖泡;在吃燕麥片取代白飯的同時,也要搭配豆魚肉蛋類和蔬菜,以便達到營養均衡及減重目的。

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