山藥芡實排骨粥 補腎固精氣

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彙整編輯/高毓霠

寒冷的冬天,若能來上一碗溫暖的好湯或粥品,舒服又暖胃,可說是人生的一大享受。

中國醫藥大學附設醫院中醫主治醫師張家禎,提供了這道「山藥芡實排骨粥」,芡實有健脾防癌的功效,與冬季盛產的山藥,加入排骨一起燉煮,便成了一碗營養滿分的粥品。新鮮的山藥以及排骨、枸杞自然的甜味,當午餐或晚餐都很適合,也不會帶給人體太大的負擔。

山藥芡實排骨粥
材料︰排骨250公克、山藥80公克、米300公克、芡實30公克、枸杞5公克、水1500CC

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步驟︰

1. 將山藥切塊;枸杞、芡實洗淨。

2. 排骨先汆燙去腥備用。

3.煮滾水加入排骨、山藥、芡實、米,再轉小火燉煮至米粒熟透。

4.最後加入枸杞、適量鹽巴,拌勻後即可食用。


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