一天一蘋果醫生遠離我!充滿奇幻魔力的健康水果

▲蘋果。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲蘋果成為世界性的水果,因為諧音蘋蘋(平平)安安好聽,蘋果也是年節或探病送禮的好物。(圖/取自免費圖庫pixabay)

文/童嘉

以前蘋果是貴族與上流社會的象徵,能吃到蘋果是讓人羨慕的幸福,後來隨著進口的增加,漸漸比較平價,古早就存在,四季都出現,到處買得到,讓蘋果成為世界性的水果,因為諧音蘋蘋(平平)安安好聽,蘋果也是年節或探病送禮的好物,近年更因為養生風氣興起,素有能整腸健胃瘦身美顏好名聲的蘋果更是大受歡迎,甚至有「一天一蘋果,醫生遠離我」的英文諺語。

蘋果以前是珍品,現在變得很親民

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲以前很珍貴的蘋果,看在今天小孩身上卻是不足為奇的水果。(圖/新自然主義提供,以下皆同。)

神話故事裡的金蘋果,童話故事裡的毒蘋果,藝術、科學、聖經、電影和蘋果都有不解之緣,連新時代科技都要冠上蘋果之名,這個世界上,大概再也沒有比蘋果更強大又跨領域風騷的水果了。

就為了削蘋果,工具變變變

所以,有機確定沒蠟、沒有農藥的,我們就連皮吃,不太確定的話就削皮吧。

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲隨著時代的改變,蘋果削皮的方法也在變化。

超無敵!雙手萬能 + 去核利器

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲不管有沒有削皮,都要去掉蘋果中間的果核。

大口咬定,這樣吃蘋果最新鮮!

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲蘋果切法非常多,但最古老的方法是整顆直接吃。

防止削好的蘋果氧化變色最好的方法是:

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲為了不讓蘋果氧化,將它浸泡在檸檬水或鹽水是不錯的方法。

找一找,哪些是食物?哪些是食品?

蘋果可以用來做非常多東西,找一找哪些是以蘋果當食材,而又有哪些一點蘋果都沒有!

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲用蘋果加工做食物非常多,但也有些蘋果食物是不需用到蘋果的。

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲蘋果麵包裡面其實沒有蘋果。

猜對了嗎?只有蘋果麵包,裡面並沒有蘋果。

本文摘自《就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人》/童嘉(曾任報社專欄記者)/新自然主義 
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