蜂王乳和蜂膠一樣嗎？

▲蜂王乳和蜂膠是不一樣的，蜂王乳是女王蜂吃的食物；蜂膠則用來強化蜂巢結構之用。（圖／達志影像）

文、圖／灃食教育基金會

蜂王乳和蜂膠是不一樣的。蜂王乳（Royal jelly）又稱為蜂王漿，顧名思義是女王蜂吃的食物，是由負責養育幼蜂的工蜂下咽線（Hypopharyngeal gland）和下頷腺（Mandibular gland）所分泌出的白色乳狀液體，含有約60至70%的水分、9至18%的糖分、蛋白質，以及少量的游離胺基酸及微量元素。

▲在蜂王乳中，有殺菌及抗炎作用，也有幫助傷口癒合、舒緩更年期症狀及經前症候群的效果。（圖／灃食教育基金會授權提供，未經同意禁止轉載。）

在蜂王乳中，比較特別的物質是「癸烯酸（10-hydrodecenoic acid）」，可能具有殺菌及抗炎作用，以及「主要蜂王漿蛋白質（Major royal jelly proteins）」，在一些小型研究中顯示，具有幫助傷口癒合、舒緩更年期症狀及經前症候群的效果。

▲蜂膠是工蜂採集植物的樹脂及蠟類物質，混合唾液所產生的一種具芳香味道的膠狀固體物。（圖／取自免費圖庫pixabay）

蜂膠（Propolis）則是工蜂採集植物的樹脂及蠟類物質，混合唾液所產生的一種具芳香味道的膠狀固體物，呈現黃棕色，遇熱會變軟，用來強化蜂巢結構之用。蜂膠含有的營養物質比例不一定，但大多含有黃酮類化合物，以及有機酸、倍半萜化合物（Sesquiterpenes）及香豆素（Coumarins）等物質，可能對於抗氧化、抗發炎、調節免疫有所幫助。

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