黃黃濃稠的「初乳」有5大營養價值 讓寶寶喝就對了!

寶寶,嬰兒,哺乳,喝奶。(圖/達志/示意圖)

▲黃黃濃稠的「初乳」有5大營養價值,高比例蛋白質是最好的免疫因子。(圖/達志示意圖)

文/好食課Sharon營養師

初乳(Colostrum)是指媽媽產後大約三天內分泌的母奶,顏色比較黃、比較濃稠,因為含有比成熟乳(Mature milk;指的是寶寶出生後約10至14天的母乳)更高比例的蛋白質,以及對寶寶非常棒的免疫因子,而提升免疫力正是初乳最主要的功能,究竟初乳跟之後的母奶比較,還有什麼特別的地方呢?讓我們看下去吧!

乳鐵蛋白(Lactoferrin)
初乳當中,含有高量的初乳蛋白,之後隨著媽媽分泌的母奶越來越多,乳鐵蛋白會漸漸變少。乳鐵蛋白的用處在於,一般病菌生長需要鐵質的幫忙,而乳鐵蛋白具有強大聚合鐵質的能力,所以病菌沒辦法獲得鐵質,就不容易生長了。甚至也有研究指出,乳鐵蛋白會幫助分泌性免疫球蛋白A(sIgA)及溶菌酶(Lysosome)一起發揮免疫作用。

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免疫球蛋白
初乳中可以發現免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)免疫球蛋白M(IgM)的存在,尤其初乳中的免疫球蛋白A濃度是之後成熟乳的100倍,可以減少病菌黏附在寶寶的腸道上,增加寶寶抵抗力。

寡醣
據研究顯示,寡糖可以阻止有害物質黏附在寶寶的腸道,而且寡糖也是腸道內益生菌的食物,幫助好菌生長,像是岩藻糖基寡糖(fucosyloligosaccharides)就被證實可以抑制細菌引起的腹瀉。

生長因子
初乳擁有許多生長因子,包括表皮生長因子(Epidermal Growth Factor)、血管的表皮生長因子(VEGF)、轉換成長因子(TGF-A及TGF-B)和類胰島素生長因子(IGF-1和IGF-2),顯示初乳不只有優異的免疫功能,還有卓越的生成及修復功能,隨著母奶分泌越多,量變得較少,尤其IGF-1是唯一可以幫助寶寶肌肉生長及修復的生長因子。

有優異的抗氧化能力
研究顯示初乳比成熟乳含有更多的抗氧化物質,可以幫助寶寶抵抗氧化壓力,尤其對易受到氧化壓力傷害的早產兒特別重要,但隨著餵奶的天數增加,母奶中的抗氧化物會減少許多,也顯示媽媽在哺乳期間,每天應攝取一些水果,補充抗氧化物,透過母奶幫助寶寶抵抗氧化壓力。

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