記者嚴云岑／專訪
北海道秋天是鮭魚卵產季，札幌餐廳中，比臉還大的木碗中白飯裝八分滿，師傅捧著鐵碗，大把舀起鮭魚卵淋在飯上，至頂部凸起方休。雙和醫院院長吳麥斯樂呵呵地看著，身為腎臟科醫師的他，面對高尿酸食物卻毫不手軟，「不能為了健康違背生活的快樂。」他說，鮭魚就像他，台北醫學大學醫學系畢業27年返校重執教鞭，就像鮭魚返鄉，在醫師生涯的最後一段，回到當初長大的地方。
北海道大學8月31日於藥學院舉辦台日六校藥學研討會，吳麥斯以雙和醫院院長身份主講「台灣腎臟護理系統，下一步是什麼⋯」，講述引發腎病的新興危險因子，傳統疾病、生活習慣、全球暖化、高齡化等都上榜。吳麥斯提到，現在年輕人進入腎病末期，腎臟壞掉的人越來越少，「反倒是越來越多人活到腎臟壞掉」，很多患者都活到90、100歲才進入透析，「這是因為醫療進步，把過去認為活不了的老人家救回來。」
▲雙和醫院院長吳麥斯。（圖／記者嚴云岑攝）
腎臟內科權威 吃東西只講求不浪費
一般人對醫師的刻板印象，多為生活嚴謹、對食物熱量與鹽分斤斤計較。吳麥斯用行動打破固有窠臼，吃起東西毫不忌口，看到別人沒吃完的，還會默默幫忙「清空」。
「我是經歷過壞時代的人！」他笑道，不浪費，是他對生活的基本原則。為何會制定這套原則？他表示，人類是經過演化，才發展出現行食物攝取模式，早期肉類鹽分取得均不易，基因自然發展出對蛋白質與鈉的需求。但現代社會資源豐沛，吃過多肉反而讓體質變壞，進而導致尿酸、膽固醇變高，甚至誘發痛風。話雖如此，他還是照吃不誤，只不過在病患問起時，會多提醒兩句，「蛋白質、鹽分不要吃太多，對腎臟比較友善。」
▲雙和醫院與北海道附醫更新MOU。（圖／記者嚴云岑攝）
創立慢性腎病照顧系統 他說是順其自然
隨遇而安，是吳麥斯的人生處事哲學。他說，自己沒有像大醫生等典型人物有遠大志向，當年在台灣，可以唸書的人都去當醫生，「我也是順著路走」。畢業後選擇內科，也沒有特別原因，只是覺得內科很有趣，有較多思考空間，而腎臟內科是當年最熱門科別，「以前住院醫師每年都有評核，剛好成績達標，就進去了。」
不過，進入腎臟科後，他並沒有就此停滯，而是邊看診邊思考，與腎臟科醫學會共同創立台灣慢性腎病照顧系統，由營養師、護理師、社工、外科醫師等，建立照顧慢性腎病模式，經過10年的努力，該模式獲得全世界與健保署認同，2011年通過給付，讓病程進展到一定程度的病患，能透過預防性透析，減少健保醫療費用支出。
▲吳麥斯曾擔任過2屆北醫大橄欖球隊隊長，帶領隊員取得五專組冠軍。（圖／吳麥斯提供）
少年橄欖球精神 影響一輩子處世
雖身為醫者，吳麥斯談論健康、洗腎話題，語速皆不溫不火，但一提到橄欖球，卻變得興致勃勃。台北醫學大學橄欖球隊成立於1963年，曾連續7年獲得五專組冠軍，吳麥斯剛好經歷過最風光的時刻。他回憶，自己從小就是跑步健將，大學時因同學「相揪」加入橄欖球隊，從零開始訓練，比賽訓練肢體碰撞在所難免，他的前十字韌帶、肩膀都斷過，「我臉上還縫了100多針。」
不過，受再多的傷，都無法澆熄吳麥斯的打球熱情，因為在他的認知中，橄欖球不單純只是運動，而是一種品格教育。當年橄欖球隊精神，「一起走才會變得更強大！」也成了他2016年當上雙和醫院院長後，推動國際交流的主要信念。今年他代表雙和醫院赴日與北海道大學附設醫院更新合作協議，挑出40幾個次專科作為主力發展科別，明年2月將在台灣舉辦國際研討會，針對慢性肺阻塞性肺病（COPD）、運動醫學等作進一步探討。
▲學生打橄欖球受傷，吳麥斯馬上衝上場關心。（圖／記者嚴云岑攝）
院務忙不忘橄欖球 他盼北醫大重返榮耀
吳麥斯在接任雙和醫院院長後，已較少回校授課，去年只在醫學系四年級的內科學科整合課程，教授一堂「腎臟泌尿系統」。雖然院務繁忙，他仍掛心於2016年重新成立的橄欖球隊學生，不僅記得每位球員的名字，有空回學校也會關心訓練近況。
北醫大與北海道大學橄欖球隊9月初在札幌醫科大學進行友誼賽，賽事陷入膠著之際，他在場邊說著不在意，卻頻頻跑到教練旁「站崗」，看到學生受傷，也率先衝上球場查看傷勢。他笑道，現在最希望的就是這支由13名甲組球員與一般生組成的橄欖球隊能成長茁壯，重返當年奪冠榮耀。
▼吳麥斯穿著北醫橄欖球隊隊服，學生比賽他比教練還激動。（圖／記者嚴云岑攝）
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