不吃早餐「9大可怕後果」！ 研究：你會變笨、永遠瘦不下來

▲早餐是一天中最重要的一餐，千萬別小看不吃它的後果。（示意圖／資料照）

國際中心／綜合報導

每天加班加到半夜，隔天一早為了多爭取半小時的睡眠時間，起床後就匆匆趕車而忘了吃早餐嗎？久而久之拋棄吃早餐的習慣。有句話說：「早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少」，再再說明每天的第一餐最重要！一旦放棄可能讓自己深陷種種疾病深淵。國外網站《Reader's digest》整理歷年研究，分析出不吃早餐的9種後果，看完你還敢不吃嗎？

1.罹患心臟病的風險更大
有的人自以為不吃早餐能減肥，或是早上太忙、不餓而不吃，但哈佛一項研究發現，不吃早餐的人罹患心臟病的風險，比習慣早起吃東西的人多出27%，儘管確切的原因不明，但研究人員懷疑長期處於禁食狀態時讓壓力變大，身體必須更努力引起新陳代謝的變化。

2.更容易罹患糖尿病
美國一項小型研究發現，體重過重的女性若每天吃早餐，有助降低罹患糖尿病風險。反之，若不吃早餐，胰島素就會變遲鈍，更容易得糖尿病。因為身體需要更多胰島素才能恢復血糖，長時間不吃早餐，使得怡島素產生抗阻性，得到糖尿病機率直線攀升。

3.你會變更胖
你一定以為想減肥，就得越吃越少？糖尿病教育學家Shannon R. Weston說，不吃早餐的人會產生「橡皮筋效應」，往往會在午餐時吃得更飽，無意識的攝取更多的卡路里，漸漸的越吃越胖。

4.新陳代謝會變慢
當你沒進食時，身體會停止運作「以節省能量」，身體會減慢其基礎代謝率以彌補卡路里的攝取限制。長時間禁食會進一步降低身體燃燒卡路里的意願，並影響脂肪燃燒。

▲不吃早餐可能影響血糖，也錯失提供大腦營養的機會。（示意圖／記者李佳蓉攝）

5.你可能會變笨
不吃早餐對大腦健康也產生影響，長時間禁食狀態下會使血糖下降以致影響你的認知功能。Shannon R. Weston說，不吃早餐是錯失向大腦提供足夠營養的機會。研究也指出，學生攝取早餐時在智力測驗表現較好，因為食物中的碳水化合物會分解成葡萄糖，對於集中注意力和記憶非常重要。但盡量避免含糖食品，選擇全麥、搭配蛋白質和健康脂肪最好。

6.餓到生氣氣
當你餓了，也會容易生氣，不吃早餐會讓你脾氣變得暴躁！特別是你因為太匆忙而不吃早餐。英國研究顯示，吃過早餐的男性在測驗開始時心情更加正面，之後表現得比不吃早餐的人更平靜。Shannon R. Weston說，不吃飯引起的血糖下降會導致煩躁不安、疲勞、頭痛並且惡化情緒。食物攝取會與大腦神經遞質取得平衡，而不吃飯會為身體帶來壓力，影響多巴胺和血清素的水平，所以吃東西是會帶來快樂的感覺的。

7.能量下降
不吃早餐讓人感覺遲鈍而提不起勁，更別說上健身房運動了，因為你可能累到體力不支倒地。根據威爾康辛大學指出，早餐應提供25%的日常能量，包括高纖維和蛋白質作為能量來源。

▲沒吃早餐可能使細菌在口腔裡孳生。（圖／達志／示意圖）

8.嘴巴變臭
根據《health.usnews》網站的解釋，吃早餐會刺激唾液產生，有助於清潔舌頭的細菌，也能讓你早晨的口氣更清新！而沒吃早餐會使細菌持續在你的口腔裡茁壯成長。倫敦牙醫師Mervyn Druian說，最新鮮的水果和一杯水是洗去細菌的最有效早餐。

9.你的生理期狀況變得更差
2009年由日本人分析315女大生的飲食習慣發現，不吃早餐的學生一般健康狀況更差，生理期歷經痙攣不適的機率大增，且月經週期可能因此大亂。

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