涼麵其實肥到爆!專家揭「CP值最高主食」 這餐就吃它吧

點評:好,立馬改去吃越南料理。<( ̄ ﹌  ̄)>

▲老陳涼麵。(圖/記者華少甫攝)

▲吃涼麵清爽無負擔?這你就錯了!(圖/記者華少甫攝,僅為示意圖) 

記者曹悅華/採訪報導

天氣熱就要吃涼麵?大錯特錯!近日全台炙熱如烤番薯,這時候總給人消暑、清爽無負擔印象的涼麵,便成為外食族的首選。對此,專家警告,坊間1份涼麵就逼近每餐建議攝取之熱量,這還不包括其它小菜,是隱藏版的熱量地雷。究竟其中的「暴肥真相」是啥?甚麼主食又是清涼且低熱量的呢?讓專家來揭密!

營養師黃曉彤說明,小小一碟傳統涼麵熱量平均約350至450大卡,暴肥關鍵主要是因為花生醬,因為在六大類食物裡,花生醬屬於油脂類,會導致涼麵含有較高的油脂,熱量相對也來得高,若店家醬料添加多,甚至會飆破5、600大卡,等於1個便當的熱量,也逼近了每餐建議攝取量,相當驚人。

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▲花生醬吐司(圖/達志/示意圖)

▲涼麵暴肥關鍵在花生醬。(圖/達志/示意圖)

此外,只吃涼麵的話,營養會不夠均衡,因為只有麵條本身提供的碳水化合物和花生醬的油脂,其他營養素基本上是缺乏的。就算涼麵內會附加一些小黃瓜絲,但以成人每餐建議至少攝取1.5份蔬菜的營養概念來看,這樣的蔬菜含量仍然不足。所以,建議在吃涼麵的時候,請店家少加一些醬汁,並增加1份燙青菜和1顆滷蛋會更好

▲越南料理,涼拌。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲營養師建議想消暑又不想變胖的民眾,可以選越南料理。(圖/取自免費圖庫pixabay)

那不吃涼麵能吃甚麼主食消暑呢?黃曉彤表示,夏天想要吃些爽口開胃的食物,「越式涼拌米線」就是不錯的選擇,因為其醬汁主要是由檸檬、生辣椒、魚露等調配而成,很是開胃熱量又低,另外蔬菜含量和涼麵相比也高了許多,CP相對更好。最後營養師提醒,民眾若想增加減肥效果,米線搭配之肉品盡量選擇雞絲、豬瘦肉,瘦身成果會更顯著。

黃曉彤營養師,中國醫藥大學營養學系學士,曾擔任婦產科診所及人工生殖醫學中心門診營養師,現任華人健康網駐站營養師,同時為健康大直播主講營養師、各大企業講座講師、健康網專欄營養師及媒體營養專家,專長為婦科疾病、不孕症、減重及慢性病營養照護,現有經營臉書粉絲團:黃曉彤營養師&YouTube頻道:黃曉彤

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