吃自助餐也能減肥? 專家傳「夾菜秘訣」...快夾滷雞腿!

點評:我都會夾滷雞腿!!!!Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

▲自助餐。(圖/記者張一中攝)

▲你自助餐都夾什麼呢?(圖/記者張一中攝)

記者曹悅華/整理報導

吃自助餐也能減肥?外食族首選之一的自助餐,雖然方便但也給人偏油膩的印象,常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢,深怕選到地雷配菜。對此,專家認為只要在選菜上稍加調整,便能讓自助餐變身減重好物,整餐下來不僅營養均衡,總熱量又不到600大卡,想變瘦就夾滷雞腿來吃吧!

▲便當,外食,排骨,雞腿,香腸。(圖/記者曹悅華攝)

請繼續往下閱讀...

▲營養師推薦主菜選滷雞腿,可補充蛋白質同時又不會太油膩。(圖/記者曹悅華攝)

營養師孫語霙表示,若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事,必須在菜色上有所把關,以下就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明

1.配菜

若以3樣配菜來看,可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等,藉此補充膳食纖維;另外1樣則挑雞蛋(蒸蛋)、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。

2.主菜

營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類,滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項,可補充蛋白質又不會太過油膩。

▲烤地瓜,烤番薯。(圖/達志/示意圖)

▲主食部分,建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。(圖/達志/示意圖)

3.主食

想減肥的民眾,飯量可以減半,其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳,不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。

最後提醒,除了要在菜色上有所堅持外,也要避免盤底菜汁,因為其鹽分和油脂含量高;另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多,屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品,應減少攝取,真的口渴的話可以去買無糖茶飲,較不會有糖分攝取超標的問題。

孫語霙營養師,中國醫藥大學營養系學士、體重管理營養師、運動營養認證、保健食品工程師認證,現任生技公司營養師/講師、肥胖研究學會會員,專長為保健食品處方、體重控制、美容營養等,現有經營臉書粉絲團:營養師愛碎念-孫語霙營養師

★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!

★以上內容為《ETtoday健康雲》版權所有,請新聞媒體勿抄襲。引用請註明出處,並加註營養師姓名。
 

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面