奶皇包熱量最高？專家「用數字打臉」 配豆漿吃還能減肥

▲大多數人會有奶皇包熱量很高的迷思，但其實與其他甜口味的包子相比，熱量反而較低。（圖／記者曹悅華攝）

記者曹悅華／綜合報導

講到熱量最高的包子，不少人都會聯想到奶皇包，不過這誤會可大了，與其他甜、鹹口味包子熱量相比，1顆反而少了竟100大卡。究竟市面上小小1顆的包子還藏著甚麼秘密呢？讓營養師為你解答！

▲將肉末和成醬當作餡料的包子，熱量普遍較低。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

包子對於現代人而言是方便的用餐選項之一，食量小的民眾吃1顆就有飽足感，正常人則是吃到2到3顆即足夠，而《生命時報》採訪到中國人民解放軍309醫院營養科主任張曄，他表示叉燒包等將肉末和成醬當作餡料的包子，熱量較低、飽和脂肪酸較少，對此，營養師簡子勻亦曾提及，因甜的包子含糖量較高，也沒有任何的纖維質，就算與鹹的口味包子熱量大同小異，但甜包子其中的糖份及油脂的確較鹹包子更容易被吸收。

▲據營養師計算，芝麻包1顆就要272大卡，相當於1碗白飯熱量。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

而針對首都保健營養美食學會常務理事徐靜提到，奶皇包熱量高不宜多吃一事，其實就台灣營養師簡子勻分析而言，甜包子中芝麻包熱量才是最驚人的，1顆就要272大卡，相當於1碗白飯熱量，芋頭包跟豆沙包則分別是174大卡和172大卡，而民眾以為熱量偏高的奶皇包反而只有157大卡，足足少了100大卡。

▲在食用包子時搭配無糖豆漿有避免油脂吸收的效果。（圖／達志／示意圖）

簡子勻最後提醒，不論是哪種口味的包子，精緻澱粉含量的比例都佔了總熱量70%以上，1顆甚至逼近1碗白飯的熱量，因此建議民眾在食用前可以搭配無糖豆漿，增加蛋白質攝取的比例，同時還可以達到延緩血糖上升、避免糖跟油脂吸收的效果，是預防肥胖的好方法。

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