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「買了雞排後,我總是先把外層麵衣撕掉… 」、「反正油都在麵皮上,撕掉麵皮就是撕掉罪惡?」會這麼想的你,這次又掉進了炸物陷阱!營養師曾依田指出,並不是只有麵衣會吸油,食材中的水分經過油炸後也會被油脂取代..
2023年10月08日 22:03:00不少民眾吃炸物會將麵衣剝掉,認為這樣做可以去油,不過,營養師曾依田指出,剝麵衣並不等於將油脂完全去除,因為在油炸過程中,油脂就已滲透食材中。
2022年12月08日 16:23:00禁不住炸物的誘惑時,總想著選擇熱量低一點罪惡感比較少。不過,除了食材挑選,包括「處理方式」也會影響,營養師分享,同樣是100公克的洋芋片,就比薯條的熱量還高出許多;相較於整個馬鈴薯油炸,切成薄片方式吸..
2022年11月30日 18:29:00壓力大時,就想來點「comfort food」療癒自己的心靈,但又怕吃太多垃圾食物罪惡感上升,吃什麼都配一點蔬菜似乎就能安全下庄。不過,營養師點名,買炸物時「蔬菜類」反而可能是陷阱,以吸油率來說,香菇..
2022年11月25日 17:44:00外食族、上班族由於工作忙碌,沒時間開伙,常選擇吃自助餐打發,既快速又方便。但其實便當油膩、熱量又高,常吃可能在無形中對身體造成負擔。營養師孫語霙指出,一個炸雞腿便當的熱量,甚至高達1000大卡以上,光..
2019年05月16日 18:30:00