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「買了雞排後,我總是先把外層麵衣撕掉… 」、「反正油都在麵皮上,撕掉麵皮就是撕掉罪惡?」會這麼想的你,這次又掉進了炸物陷阱!營養師曾依田指出,並不是只有麵衣會吸油,食材中的水分經過油炸後也會被油脂取代..
2023年10月08日 22:03:00偶爾想買點炸物犒賞自己,卻又擔心吃下過多熱量,「先把外層麵衣剝掉」就可以少掉罪惡感了嗎?營養師搖頭,「請不要再認為撕掉麵衣,就可以完全去掉炸物油脂。」真的想消除罪惡,有3種食物搭配,可多少抑制油脂吸收..
2022年12月10日 19:19:00不少民眾吃炸物會將麵衣剝掉,認為這樣做可以去油,不過,營養師曾依田指出,剝麵衣並不等於將油脂完全去除,因為在油炸過程中,油脂就已滲透食材中。
2022年12月08日 16:23:00禁不住炸物的誘惑時,總想著選擇熱量低一點罪惡感比較少。不過,除了食材挑選,包括「處理方式」也會影響,營養師分享,同樣是100公克的洋芋片,就比薯條的熱量還高出許多;相較於整個馬鈴薯油炸,切成薄片方式吸..
2022年11月30日 18:29:00壓力大時,就想來點「comfort food」療癒自己的心靈,但又怕吃太多垃圾食物罪惡感上升,吃什麼都配一點蔬菜似乎就能安全下庄。不過,營養師點名,買炸物時「蔬菜類」反而可能是陷阱,以吸油率來說,香菇..
2022年11月25日 17:44:00深夜追劇怎能錯過「鹹酥雞」,食材琳琅滿目,其中看似健康的蔬菜吸引不少人點。營養師高敏敏在解答「最會吸油」的炸物品項,第1名竟是杏鮑菇,油炸前後熱量相差高達5倍,依序排名為鹽酥雞、米血糕及銀絲卷。她提醒..
2022年05月30日 19:42:00你還記得學生時期的早餐都吃什麼嗎?是每天都去早餐店點上一杯最愛的大冰奶+火腿蛋,還是便利商店的茶葉蛋加麵包就解決了?營養師分享,近期有位高中生私訊傳了學校準備的早餐,詢問「這樣可以嗎?」沒想到一看到內..
2021年09月26日 09:30:00口感軟嫩、內餡豐富的麵包,出爐後飄散著陣陣濃郁香氣,總是吸引不少民眾買來當早餐或是點心享用,吃多了不僅會有肥胖危機,卡路里也會隨之飆升。營養師孫語霙分享5款地雷麵包,吃多了等於在攝取油脂,愛吃麵包的網..
2020年08月31日 20:24:00外食族、上班族由於工作忙碌,沒時間開伙,常選擇吃自助餐打發,既快速又方便。但其實便當油膩、熱量又高,常吃可能在無形中對身體造成負擔。營養師孫語霙指出,一個炸雞腿便當的熱量,甚至高達1000大卡以上,光..
2019年05月16日 18:30:00