▲營養師一看到高中生每天吃的早餐組合，直呼「真的不行」。（示意圖／ETtoday資料照）
記者張乃文／綜合報導
你還記得學生時期的早餐都吃什麼嗎？是每天都去早餐店點上一杯最愛的大冰奶+火腿蛋，還是便利商店的茶葉蛋加麵包就解決了？營養師分享，近期有位高中生私訊傳了學校準備的早餐，詢問「這樣可以嗎？」沒想到一看到內容讓她大吃一驚，除了高油、高糖外，甚至是高加工又營養失衡的狀況，直呼「當然不行呀！」
營養師孫語霙在臉書貼出4張早餐照片，並詢問大家「這樣的早餐，你給幾分？」她在貼文提到，自己收到一位高中生傳來的學校營養早餐照片，共有4種組合；營養師看了一下內容相當吃驚，更直喊「給成長發育期的國高中生吃，當然不行呀！」
孫語霙列出4種早餐組合，並各自為他們進行調整：
A.炒麵＋薯餅＋麥香紅茶→炒麵＋荷包蛋＋無糖／低糖豆漿
營養師表示，原本的組合高油且蛋白質不足，因為炒麵本身在烹調時就需要加入大量油脂，而薯餅是油炸的，加上澱粉吸油率又特別高，這一餐熱量估計近1000kcal左右，但蛋白質熱量卻極低，無法供應發育所需。若把薯餅換成荷包蛋，紅茶改成無糖或低糖豆漿較好。
▲營養師分享高中生早餐組合。（圖／營養師孫語霙提供，下同）
B.肉鬆三明治＋8顆水餃＋冬瓜茶→烤雞／鮪魚三明治＋水餃6－8顆＋紅茶拿鐵
孫語霙指出，這個組合完全是「高加工」，雖然有肉鬆、火腿、水餃內餡有絞肉等蛋白質來源，但肉鬆與火腿皆為高鈉加工的食物，而餃子裡雖然有絞肉，但一般來說多為餃子內餡還是以肥肉居多。因此建議，可將肉鬆三明治更改成烤雞／鮪魚的口味，而水餃維持6到8顆，飲料將冬瓜茶替換為紅茶拿鐵。
C.起司蛋餅＋巧克力厚片＋米漿→起司蔬菜蛋餅／起司鮪魚厚片＋薏仁漿／豆漿／鮮奶
營養師說明，蛋餅、厚片、米漿3種食物來源都是澱粉，尤其是巧克力醬及米漿，往往加入大量精緻糖，因此擺在一起成了高糖組合，這樣的早餐容易造成血糖波動大，導致精神不濟或專注力不佳的情形。她建議，在蛋餅部分加入蔬菜，厚片選擇非果醬的口味，飲料則可根據個人喜好選擇薏仁漿、豆漿或鮮奶。
D.皮蛋瘦肉粥＋巧克力菠蘿麵包＋麥香綠→皮蛋瘦肉粥／全麥吐司麵包＋荷包蛋／茶葉蛋＋豆漿／鮮奶
孫語霙強調，最後一個組合同樣有過多精緻糖，和蛋白質不足問題。她認為可用皮蛋瘦肉粥搭荷包蛋，飲品選擇豆漿；或是全麥土司配茶葉蛋，再喝杯鮮奶。
網友們一看到營養師貼出的照片，也紛紛留言表示，「外食真的無辦法，但是學校提供早餐應該吃得健康比較重要」、「會不會是成本問題，學校只能提供高澱粉高油的早餐」、「這樣的早餐0分」、「在我這位媽媽眼裡整個驚訝到下巴掉下來」
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