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中秋連假開始!不少民眾規劃團圓、出遊,烤肉聚餐免不了,疾病管制署示警,國內近期腹瀉疫情緩升,上週因為腹瀉就診達9.3萬人,且過去兩週就診人次已經高於去年同期。疾管署提醒,民眾與親友烤肉、聚餐時應該注意..
2022年09月09日 17:24:00炎夏高溫易使人沒胃口,常常有一餐沒一餐的亂吃,或是喝手搖冷飲來消暑甚至取代正餐,日復一日不良的飲食習慣累積,導致營養以及水分都攝取不均衡。我們在夏季胃口不佳的時候該怎麼吃,才能吃得健康並維持體力與活力..
2022年08月19日 12:00:00時近尾牙及春節,大多數家庭會準備豐盛的料理與年菜。食物烹煮後如果先蓋上鍋蓋,是否能夠保持「真空」減少細菌與毒素滋生?毒理專家、中原大學生物科技學系招名威教授表示,環境及食物本身都含有細菌存在,而細菌又..
2022年01月31日 22:26:00大家常見的真空包裝是氣調包裝的一種,主要原理是去除氧氣,這有利於防止食物變質,真空包裝利用這一原理從包裝內部和食物細胞中去除氧氣,使需要氧氣維生的微生物失去「生存環境」,當包裝中的氧氣濃度≤1%時,好..
2021年03月08日 21:42:00每年一到中秋節,國內腹瀉疫情就會上升!疾病管制署今(29)日表示,上周國內腹瀉就診達11萬3千多人次,且過去4週腹瀉群聚通報也驗出24起群聚,有症狀人數達到393人。接下來中秋連假,疾管署特別提醒,民..
2020年09月29日 16:45:00北榮國際醫療再救一命!一名38歲的美籍女性罹患急性白血病,2月在北京化療後,亟需骨髓移植續命,無奈全球受新冠肺炎影響,紛紛採取入境限制,最後經外交部協調與美國在台協會(AIT)極力爭取,終獲衛福部核發..
2020年09月17日 19:30:00冰箱溫度不夠容易使保存的食物壞掉,毒理專家招名威指出,冰箱並非所有食材可冰,且每天開開關關,保存溫度容易上下波動,或是食物保存太久導致腐敗發霉等,都可能使儲存食物的空間變成汙染食物的溫床。若要飲食健康..
2020年07月03日 12:26:00說到台灣小吃,一定少不了臭豆腐(Stinky tofu),這種食物就和榴槤一樣,會散發出強烈的味道,多數人更將這種味道描述成腐敗的肉或垃圾,不過,喜歡吃的人甚是喜愛,但討厭的人也很多。事實上,臭豆腐不..
2020年05月01日 21:28:00為期3天的中秋連假即將到來,家家戶戶進入烤肉潮,疾管署監視資料顯示,上週全國門、急診腹瀉就診人次為13萬0807人,較前一週上收2.5%,提醒民眾與親友烤肉、聚餐時,應將生熟食分開署理,貝類一定要烤熟..
2019年09月12日 22:34:00所謂「隔夜茶」是指茶葉經過高溫的水(攝氏80度以上)沖開後,持續泡在水裡很長一段時間,茶葉裡的茶單寧、咖啡因會一直釋出,使茶湯苦澀難入口,還有大量咖啡因,容易讓人心悸、胃不舒服,因此不建議喝這種浸泡太..
2019年09月09日 14:13:00