曬飯菜給阿嬤吃補維生素D? 營養師傻眼:D不是這樣生成

▲▼網友說爸爸以為日曬飯菜可以增加維生素D 。(圖/翻攝PTT)
▲網友說爸爸以為日曬飯菜可以增加維生素D 。(圖/翻攝PTT)

記者洪巧藍/台北報導

有網友揭露自己父親拿燒好的飯菜去曬太陽,希望幫有糖尿病的奶奶補充維生素D。讓專家驚呼「維生素D不是這樣生成的!」專家表示,維生素D是紫外線照射到人體皮膚之後產生,至於這曬過的菜,恐怕只會讓細菌滋生,吃了不但沒有幫助還會拉肚子。

網友在《批踢踢實業坊》 笨版發文指出,奶奶有糖尿病,出院之後父親因為照顧奶奶常會吸收醫學常識,沒想到父親某日傳來的LINE內容寫道:電視上的醫生說維生素D是曬太陽來的,而且要正中午才有效,但這執行上有困難,便靈機一動,改曬飯菜。做好的飯菜先曬20分鐘再吃,就可以吸收到維生素D。

隨後附上的照片是連菜帶鍋在太陽底下曝曬。這讓孩子無言,網友擔心奶奶的健康,而營養師也對這樣的作法感到不可思議。鹿港基督教醫院營養師陳紋慧表示,一般日曬溫度仍在細菌容易滋生的範圍,雖不至於對糖尿病控制產生直接的影響,但可能會傷害腸胃,導致腹瀉等

陳紋慧認為,這位爸爸可能不曉得人體維生素D是如何製造。必須先讓太陽紫外線照到皮膚,體內脂肪會生成維生素D3,接著到肝、腎,轉化為活化型維生素D,最後才會被人體利用。目前許多研究顯示,維生素D和自體免疫、血糖、癌症等很多疾病都有相關性,是很重要的營養素。但根據國健署的調查,國人維生素D缺乏比例偏高,是值得注意的問題。

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