魚肝油、魚油傻傻分不清楚!當心吃多...中毒症狀找上門

眼睛痠痛。(圖/達志/示意圖)

▲魚油是常見保健食品,有顧眼功效。(圖/達志/示意圖)

生活中心/綜合報導

魚油、魚肝油傻傻分不清楚?!魚油是常見的保健食品,可以補腦、顧眼和抗發炎,魚肝油則能改善乾眼症,那究竟兩者有何差別呢?

市售魚油劑量普遍不高,健康的人多吃不會有太大問題,但魚肝油如果服用過量會引起中毒症狀。魚油主要從魚類脂肪組織中萃取,而魚肝油是萃取於魚類肝臟;魚油主成份Omega-3,內含DHA與EPA,魚肝油則含大量維生素A與D。

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魚油中的DHA是構成神經細胞膜重要成份,對視力與腦細胞發育有正向幫助,且可改善記憶力減退症狀,並能降低情感性疾病的發生,如憂鬱症與過動症等;EPA可降低血脂肪與血栓達到抗凝血效果,俗稱血管清道夫。一般成年人DHA加上EPA建議攝取量為每日400~600mg,若是心血管疾病患者建議攝取量為兩倍。

魚肝油富含豐富維生素A,對於乾眼症與夜盲症等視力問題相當有效;維生素D則可改善骨骼發育與預防老年人骨質疏鬆症狀。不過過度攝取維生素A會造成皮膚過敏、乾燥、脫皮,嚴重者會肝脾腫大、頭痛等。至於維生素D過量會造成血鈣過高,導致心血管與腎臟病變。每日建議攝取量為維生素A 500微克、維生素D10微克。

魚油與魚肝油皆為脂溶性,建議隨餐服用吸收效果佳,且可降低魚腥味。魚油建議選擇深海魚補充,如鯖魚、鮭魚、鮪魚、沙丁魚等,植物中的亞麻油酸也可轉變為DHA與EPA;魚肝油之維生素A來自乳製品、蛋、紅橘色蔬菜如蘿蔔與木瓜等,維生素D主要來自牛奶、鮭魚、雞蛋等,或從日曬中自行合成。

最後,魚油因有抗凝血功效,肝硬化而凝血功能差者、血友病患者與手術前患者皆不適宜,請民眾注意。

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