太瞎！蝦紅素竟然不在「蝦」裡...關於蝦紅素你了解多少

▲蝦子示意圖。（圖／翻攝自Pixabay）

記者曹悅華／綜合報導

「蝦紅素就在蝦子裡」的迷思存在已久，其實這是錯誤觀念！蝦紅素有「抗氧化之王」美譽，對於3C重度成癮者亦有保護功效，而蝦紅素並非蝦蟹類與生俱來，而是從藻類當中提取，這些常識你都知道嗎？

蝦紅素又名蝦青素、藻紅素，是類胡蘿蔔素的一種，抗氧化程度比維生素C高了6000倍，最初由諾貝爾得主在蝦子身上發現，加上蝦子顏色鮮紅，因而得名。不過生技營養專家楊心語說明，民眾對於蝦紅素只存在蝦蟹內的觀念是不正確的，因為蝦紅素其實提取自藻類，只要海洋生物食用藻類即擁有蝦紅素，常見於蝦子、螃蟹、鮭魚、龍蝦等體內，素食可用。

《ETNEWS新聞雲》整理出蝦紅素的3大優點，不過值得注意，蝦紅素保養功效大於治療，不要一味大量吃蝦蟹類，反而會使膽固醇過高，另外若出現紅色排便亦屬正常狀況。

1.皮膚
蝦紅素有良好抗氧化能力，為防曬聖品，加上同時兼具親油性與親水性，可同時影響內外細胞，還可增加皮膚的含水度，改善臉部細紋。

2.血脂
當服用一定的量、時間，能夠幫助三酸甘油脂、低密度脂蛋白下降，使體內好的膽固醇增加。

3.眼睛
特別針對3C用品使用者，能有效修復睫狀肌疲勞，當遇光害時亦能作為急救用，有保護水晶體、預防白內障功效。