甜食易生痰？中醫：蜂蜜可以止咳

▲奇美醫學中心中醫部總醫師鄒曉玲指出，蜂蜜可以治療並改善大便乾硬燥結、乾咳久嗽、皮膚乾燥無光澤等症狀。（圖／醫院提供）

記者林悅／台南報導

奇美醫學中心中醫部總醫師鄒曉玲指出，古代的調味品沒有糖，蜂蜜氣味芬芳、甜而潤澤，古人多以蜂蜜代糖，《神農本草經》更將蜂蜜列為上品，蜂蜜性味甘平，質地溫潤，具有補中益氣、養液安神、潤肺和營的功效，可以治療並改善大便乾硬燥結、乾咳久嗽、皮膚乾燥無光澤等症狀。

鄒曉玲醫師說，蜂蜜能止咳和甜食容易生痰這兩件事情是否互相矛盾呢？其實兩個說法都沒錯，但是「適用的條件不同」。「甜食容易生痰」的說法特別針對現今含有許多化學添加物與香料的糖果餅乾，這類零食不僅容易生痰，也容易生火。例如平時消化功能不佳的人感冒之後痰多又稠，或因為胃食道逆流引發咳嗽的人，常常會發現吃甜食或油膩食物之後咳嗽頻率明顯增高。

造成咳嗽的原因很多，感冒、慢性鼻炎伴隨鼻涕倒流或胃食道逆流等等都可能導致咳嗽。急性咳嗽多為呼吸道感染，適宜清淡飲食並就醫治療感冒；慢性咳嗽的原因更為多樣複雜，粗略區分為痰多的咳嗽與沒有痰的乾咳。

▲蜂蜜氣味芬芳、甜而潤澤，古人多以蜂蜜代糖，《神農本草經》更將蜂蜜列為上品，蜂蜜性味甘平，質地溫潤，具有補中益氣、養液安神、潤肺和營的功效。（圖／記者林悅翻攝）

其中「蜂蜜止咳」的功效是針對「燥咳」，亦即是沒有痰、喉頭乾燥導致咽喉刺激感、咽癢乾咳的部分，乾燥的身體環境需要水分陰液的滋潤，譬如乾涸的土地需要水澆灌一般，此時質地溫潤的蜂蜜就可以發揮潤肺止咳的效果。

《評註飲食譜》書中也有特別提到：「蜜，味甘質潤，……潤肺……痰溼內盛，脹滿嘔吐者忌。」欲改善乾咳，蜂蜜可以和川貝、雪梨一同燉煮效果更佳，但切記咳嗽多痰的不適宜食用蜂蜜。

鄒曉玲醫師強調，「醫生驚治咳」，一語道盡咳嗽原因的複雜性，若有久咳不癒的困擾建議就醫找到病因對症治療，日常生活飲食宜營養均衡以天然食材為主，甜食餅乾不宜多吃，更不能當作正餐，若有針對咳嗽的飲食宜忌問題建議諮詢合格的中醫師。