「藻褐素」有助血糖控制、脂肪代謝？ 藥師說給你聽

▲食用「藻褐素」有助血糖控制？（圖／達志示意圖）

文／微笑藥師

日本人素有長壽民族之美譽，日常生活中也充斥著各種海藻類食品，近年海藻萃取物之一「藻褐素」相關的保健食品開始浮出檯面，或與其姊妹成分褐藻醣膠合併使用於各個醫療領域，常常造成大家的混淆，本周我們要來單獨介紹藻褐素的特性，以及它對現代人的血糖疾病有什麼助益。

一、簡單認識藻褐素
藻褐素（Fucoxanthin）為一種色素，存在於大部分的海草和微藻中，結構類似ß-胡蘿蔔素或維他命A，屬於類胡蘿蔔素的一種，因此性質偏向脂溶性，與脂類食物併服吸收較佳，其在體內沒有維生素A的作用，但與其他類胡蘿蔔素一樣具有很高的抗氧化力。攝取進身體後，受到小腸中Lipase等酵素轉換成Fucoxanthinol後被吸收，而多被儲存於脂肪細胞內，因此也有藻褐素可以競爭脂肪吸收作用的說法。

目前有人體實驗指出，Fucoxanthinol大約在攝取後4小時達到血中最大濃度、並在接下來的24小時中持續下降，半衰期約為7小時，低蓄積性、高安全性。但應該服用多少劑量呢？目前尚未有人體的臨床劑量資料，但若從小鼠實驗換算成人（60公斤）劑量，大約是每天服用750毫克的藻褐素可達其保健效益。

在新陳代謝領域中，疾病環環相扣，常常可見同時領取血糖及血脂藥物的患者，以下將一起介紹藻褐素在血糖控制、以及它影響脂肪代謝的機轉與實證。

二、藻褐素如何輔助血糖調節
2014年一篇體外細胞試驗報告，提出以下實驗結果：
1.藻褐素可抑制α-amylase、α-glucosidase活性，以飯後降低血糖濃度。
2.藻褐素可輔助糖尿病藥物提高胰島素分泌表現，有望減少藥物用量並下降藥物副作用。比較有趣的是乙醇及丙，酮藻褐素萃取組僅搭配微量（25µg/ml）降血降藥物，其刺激胰島素分泌的能力大於高劑量（25mg/ml）降血糖藥物帶來的效果。
4.調節脂肪細胞素，改善胰島素敏感性。
5.增加骨骼肌GLUT-4的表現。

三、藻褐素在脂肪調控上的正面影響
有體外實驗以前脂肪細胞3T3-L1證明，藻褐素可能藉由以下機轉影響脂肪代謝：
1.下降細胞內三酸甘油酯的堆積。
2.提高脂聯素（Adiponectin）的分泌，進而增加葡萄糖的代謝與增加胰島素敏感性。
3.下降PPARƳ之基因表現的效果，以減少脂肪的生成。
4.調節白色脂肪中UCP-1蛋白的表現，提升脂肪酸的消耗，產生能量。類似減少脂肪堆積的實驗結果也出現在另一篇體外實驗報告中。

四、微笑藥師的建議
藻褐素為近年新興起的保健成分，大部分實驗報告還停留在體外細胞或是動物實驗，雖然目前已可得知藻褐素在血糖與血脂調控的部分機轉，但目前尚無具規模之針對人體進行療效的實驗數據發佈，由於安全性高，建議需要的民眾可經與醫師或藥師討論過後，每日飯後定量服用建議劑量，以期達到保養效果。

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