兒童自己買早餐比較胖 均衡攝食6大類營養大解析

▲成大醫院營養部張晴閔營養師說,只要稍加參考「六大類食物代換及早餐食材選購建議表(國小學童版)」的說明,寶貝也可以吃得健康。(圖/成醫提供)

記者林悅/台南報導

成大醫院營養部張晴閔營養師說,每位家長都想幫小孩準備早餐,但有時因工作或環境的因素,導致兒童必須自行處理,但研究調查發現,兒童自己購買早餐,比由家人準備的人,前者的體重較後者重。

張晴閔營養師指出,101年董氏基金會的早餐研究調查發現,8成的國小學童有吃早餐的習慣,2成沒有吃早餐,主要原因是:來不及、沒有時間及假日睡過頭,而且有超過一半的學童吃的早餐不健康或極不健康。

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這讓身為家長的您,是否也擔心小孩自己去買的早餐健康嗎?那到底要吃多少量及選擇那些食材,才是符合健康的標準?張晴閔營養師說,依國小學童之每日飲食指南早餐建議量,全榖根莖類2~2.5份,低脂乳品類0.5~1份,豆、魚、肉、蛋類0.5~1份,蔬菜及水果類0.5~1份,油脂與堅果種子類1~1.5份,以上熱量約300~450大卡。

張晴閔營養師表示,兒童應均衡攝食6大類食物,才能達到早餐建議攝取量;若家人無法準備,則必須讓孩童了解,如何選擇才是適當的,例如:蔬菜蛋堡配鮮乳或優酪乳;饅頭夾起司配豆漿及小香蕉;土司肉片配水果優格。

張晴閔營養師並提醒指出,選購時應選擇包裝標示完整的食物;且購買後立即食用,特別是乳製品,勿在室溫下置放過久;8時上課前,用完早餐;少添加額外醬油膏或番茄醬等調味料;勿購買烤焦的食物;注意店家的環境及工作人員的衛生習慣,勿同一人一邊收錢,一邊製作早餐。

▲「六大類食物代換及早餐食材選購建議表(國小學童版)。(圖/記者林悅翻攝)

張晴閔營養師說,只要稍加留心,參考「六大類食物代換及早餐食材選購建議表(國小學童版)」的說明,您的寶貝也可以吃得健健康康!

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