▲進補也可以選擇吃四神湯，資料照。（圖／記者黃士原攝）
記者洪巧藍／台北報導
近來天氣明顯變冷，而冬季正是最佳進補時機！中醫師指出，此時人體陽氣內斂，適合透過食補提高抵抗力，其中四神湯是由山藥、茯苓、芡實、蓮子等藥材組成，藥性平和，適合全家大小、不分季節食用。不過，日常小吃店的常見的四神湯常常會以薏仁取代芡實，比較沒有進補之效，購買時宜稍加區別。
明華馬光中醫診所中醫師周亞錚指出，食補講究因時、因地、因人而異。特別是在冬季，選擇適合的食材和藥膳進補，不僅能夠大飽口福，還能達到強身健體的效果。周亞錚也特別整理4種常見冬令時補湯飲供民眾參考：
1、四神湯：由山藥、茯苓、芡實、蓮子組成，是一款平補脾胃的藥膳。這四種藥材藥性平和，適合全家大小、不分季節食用。然而為減少藥味和提升口感，日常小吃店的常見的四神湯多數以薏仁取代芡實，或僅使用薏仁與豬小腸煮湯，較無進補之效，購買時宜稍加區別。
2、十全大補湯：由當歸、熟地、白芍、川芎、人參、白朮、茯苓、甘草、黃耆、肉桂、生薑、大棗組成，是一款強效的溫補氣血、滋陰升陽的藥膳。本方溫補性質強烈，適用於體質虛弱、頭暈目眩、消瘦乏力等體寒者食用，節令上較適合冬季食補，若是體質偏燥熱者則較不適合服用。
3、當歸羊肉湯：由當歸、人參、黃耆、生薑、羊肉組成。羊肉具有益氣補虛、溫中暖下的功效，對於體寒怕冷、容易疲勞的人特別有益。羊肉湯在冬季非常受歡迎，能夠幫助驅寒暖身，增強抵抗力。此食補偏溫，若是體質偏燥熱者不適合服用。
4、養生茶飲：可用黃耆、紅棗、枸杞子組成溫和的養生茶。黃耆具有補氣固表的作用，紅棗養血安神，枸杞子補肝腎明目。本方口感甘甜，適合日常飲用，能夠增強體質、提升免疫力。
▲常見冬令食補大揭密。（圖／馬光中醫提供）
周亞錚進一步說明，中醫將藥膳分為溫補、平補、涼補（清補）三種，「虛寒則溫補，不虛則平補，燥熱則清補。」在進行食補時需根據個人體質選擇適合的食材和藥膳，避免盲目進補導致不適或加重病情。
周亞錚提醒，民眾進補前應了解自己的體質，選擇合適的藥膳，陰虛火旺者應避免過量溫性藥材，以免加重熱症；而脾胃虛弱者則應慎用寒涼食材，避免影響消化功能。民眾進補前可先諮詢中醫師，避免誤判體質導致進補後身體不適。
此外，食補應隨季節變化調整。周亞錚分析，冬季適合溫補，春夏季則應以清補、潤補為主；並且進補應適量，現今社會已不如以往農業社會的營養缺乏，根據自身情況調整頻率和食補總量，避免過度進補導致體內負擔，過猶不及。
也要注意禁忌族群，周亞錚指出，孕婦、兒童、老人以及有特定疾病的族群，因體質狀態特殊或藥物使用等情況，應在醫師專業指導下再進行食補。若有急性症狀，例如感冒、感染發炎等情形，即便身體狀況虛弱，當下也不適合進補，建議優先尋求醫師的專業評估。
▲明華馬光中醫診所中醫師周亞錚。（圖／馬光中醫提供）
讀者迴響