中市「洪瑞珍三明治」大腸桿菌群超標 複檢未過遭罰

▲知名洪瑞珍三明治被驗出大腸桿菌群超標。（圖／台中市衛生局提供，下同）

記者李佳蓉／綜合報導

台中市衛生局日前派員至烘焙坊、餐飲業及超商等抽驗生菜沙拉及三明治共20件，檢驗大腸桿菌及大腸桿菌群含量，初驗共有10件不合格，命其下架改善後，複檢仍有2件不符標準，包括大里區A-bao永隆店的「田園什錦蔬菜盒」及西區洪瑞珍餅店自由路分店「招牌三明治」，大腸桿菌群仍超標；衛生局目前已約談業者，並進行行政裁罰。

台中市衛生局食品藥物管理科科長傅瓊慧表示，此次初驗結果共有10件產品不合格，命業者限期改善製程衛生、環境衛生後，再次派員複查檢驗，結果在大里區A-bao永隆店的「田園什錦蔬菜盒」及西區洪瑞珍餅店自由路分店的「招牌三明治」複驗結果均為大腸桿菌群＞1100 MPN/ml(g)（標準：大腸桿菌群<1000 MPN/ml(g)）仍與規定不符。立即通知業者下架，並依違反食安法裁處3～300萬元罰鍰。

▼A-bao永隆店的「田園什錦蔬菜盒」複檢未過。



傅科長指出，大腸桿菌、大腸桿菌群為監測食品衛生重要指標之一，若吃下含菌量超標的食品，雖不會立即嚴重致病，但身體仍易產生腹瀉、腹痛、噁心等腸胃道症狀；提醒業者食品製作環境及作業人員衛生、配料處理、保存設備及儲存溫度等，對於產品製程的細節應加強監控與管理。

▼中市衛生局抽驗生菜沙拉、三明治檢驗結果。（點圖放大）