控制體重、降癌症風險 9個必吃「亞麻仁籽粉」的好處

▲亞麻仁籽不單單能改善消化，更能使皮膚變好。（圖／取自網路）

記者趙于婷／整理報導

亞麻仁籽已經在人類的食物歷史存在超過6000年，同時亞麻仁籽是第一個被醫學界證明的超級食物！根據美國營養學博士Dr. Josh Axe指出，亞麻仁籽不單單能改善消化，更能使皮膚變好，降低膽固醇，減少對糖分的需要，平衡荷爾蒙，降低癌症的發病率，增加新成代謝，以下還有九種好處讓你一次瞭解必吃「亞麻仁籽」的原因。

1.　擁有高纖維及低碳水化合物
亞麻仁籽含有高濃度的黏液膠質含量，所形成的黏液膠質是水溶型纖維，此種膠質能延遲食物過快進入小腸，增加食物在胃中的時間，有助於腸道的消化吸收。同時亞麻仁籽含有可溶性和不可溶性纖維，可大大增加大腸的排毒率，減少脂肪形成，和降低對糖的需求。

2.　有助維持皮膚與頭髮健康
亞麻仁籽中的ALA脂肪酸，有利於提供身體必須的脂肪酸及維生素B，這種脂肪酸有助於減少皮膚乾燥，痤瘡，酒糟鼻及濕疹的症狀。另外，也可以減輕乾眼症的症狀和減輕發炎。

3.　有助於體重控制
一篇發表在營養學雜誌上的研究指出，亞麻仁籽可改善肥胖，能有效控制體重。由於亞麻仁籽含有健康的油脂和纖維，可以增加飽足感並減少攝取過多的卡路里。在歐美的飲食習慣中，越來越多人把亞麻仁籽製成粉末加入湯、沙拉或是奶昔中，能有效增加飽足感和方便腸胃吸收。

4.　亞麻仁籽粉可以降低膽固醇的含量
研究報告指出，在飲食中加入亞麻仁籽粉可以降低身體中膽固醇的含量。因為亞麻仁籽所形成的可溶性纖維可以在消化系統中有效的鎖住脂肪和膽固醇。這中可溶性纖維可以隨著膽汁把膽囊中的膽固醇通過消化系統排除體外，降低身體中的膽固醇含量。

5.　不含有麩質成分
亞麻仁籽可以輕鬆的取代含有麩質的穀物，對於有腹腔疾病或麩質過敏的人提供很好的穀物蛋白的攝取管道。因為亞麻仁籽含有大量的omega-3，這對於素食者和海鮮過敏的人提供了豐富的omega-3營養。

6.　含有大量的抗氧化成分
亞麻仁籽含有大量的木質素，而木質素是纖維性酵素，可抗衰老，平衡荷爾蒙和活化細胞。研究指出，木質素有抗病和抗菌的能力，所以適當的使用亞麻仁籽粉有助於減少感冒的發生率，也可降低體內的白色念珠菌病的含量。

7.　可以促進消化系統的健康
亞麻仁籽中含有大量的ALA脂肪酸，這種脂肪酸可以保護消化道，維持消化系統腸胃的健康。亞麻仁籽也被證明有助於改善「克羅恩氏病」和減少消化系統的發炎的機率。另外，在膳食中加入亞麻仁籽粉有助於減緩便秘的發生率及促進消化系統的健康。

8.　可有效的降低癌症發病的風險
亞麻仁籽可以降低乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌和結腸癌的風險。發表在臨床癌症的研究發現，使用亞麻仁籽可以降低罹患乳腺癌的風險。研究指出，亞麻仁籽中含有三種木酚素可以透過腸道中益生菌轉變成為腸二醇和腸內酯，這兩種成分能有效平衡體內乳腺癌發病的風險激素。同時研究也指出，亞麻仁籽中的木脂素可以減少子宮內膜癌跟卵巢癌的風險。

9.　含有大量的omega-3
魚油中含有EPA，omega-3跟DHA，這些營養成分對身體健康至關重要，但對素食者來說就無法直接從海鮮中直接獲取這些營養。反之，素食者也可以從亞麻仁籽中獲取跟魚油等量的營養素。研究指出，亞麻仁籽中含有ALA脂肪酸可以轉化成EPA跟DHA，所以現在素食者不必食用魚油一樣可以獲取身體所需的EPA，DHA跟omega-3。