台灣人愛吃保健品補身抗疲勞? 當心反增加18%罹癌率

點評:每天吃的人?


▲台灣人一年吃下的保健食品高達1,095億元。(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

現代人工作忙又常外食,多數人都靠吃維他命等保健食品來補充營養,根據食品工業發展研究所2013統計,台灣人1年吃下的保健食品高達1,095億元,可蓋1.5棟的101大樓,對此,董事基金會指出,保健食品不是每個人都適合食用,更有多項研究顯示,過量攝取維他命可能增加罹癌風險。

食品營養中心許惠玉主任指出,對一般無特殊狀況的成人來說,從三餐均衡飲食中就能獲的大部分的營養素。更引述2012年一項丹麥調查研究,在臨床試驗中,發現過量的抗氧化劑「維生素A、E和β胡蘿蔔素」可能增加2~3%的死亡率,更發現β胡蘿蔔素會增加18%的肺癌罹患率及8%的總死亡率,其中主要死因包括肺癌、缺血性心臟病、缺血性休課及出血性休克。

許惠玉建議,想攝取B群和膳食纖維,只要改吃全穀根莖類和多吃蔬菜,適量吃水果就可獲的維生素C,吃堅果可獲的維生素E,另外,補鈣跟維生素E可以從乳品、黑芝麻搭配規律曬太陽和運動來獲得。均衡飲食、適度運動和充足睡眠才是不變的健康和防癌守則。

董氏基金會也進一步強調,飲食是考量整體的營養價值,而不是單一或是少數特定成分,更不能把保健食品當作主要的營養來源,而且保健食品通常含有色素、香料等多種添加物,因此,肝腎病患和癌友更須謹慎食用,避免與其他藥物產生交互作用。

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