▲被點名容易缺乏維生素C者，可靠著吃天然蔬果補充。（示意圖／取自librestock網站）
記者李佳蓉／綜合報導
營養師李婉萍指出，維生素C是照顧「身體免疫力」的重要營養素，有助白血球抗病毒、提高抗氧化力，一般能從天然蔬果中攝取。她表示，根據衛福部建議，維生素C攝取量每日為100毫克，但有「6種人」相對容易缺乏，分別是愛吃速食與加工食品者、容易感冒者、壓力大的人、挑食的人、正在減肥的人，以及牙齦流血或易瘀青者，需注意補充。
李婉萍點名「6大族群」最容易缺乏維生素C：
1.常吃速食與加工食品的人：維生素C在新鮮食物上比較多。
2.容易感冒的人：維生素C參與體內的免疫反應。
3.壓力大的人：對抗壓力的荷爾蒙為腎上腺素，製造腎上腺素時會消耗維生素C，壓力越大消耗量越大。
4.偏食、挑食的人：要重視該吃的營養素，避免影響生理機能。
5.減肥的人：減肥少吃使得免疫力容易下降，要注意攝取的營養素。
6.容易牙齦流血或皮膚三不五時瘀青者：凝血因子都正常，也沒有牙周病，但維生素C參與體內膠原蛋白的合成，一旦缺乏也會影響牙齦與皮膚的凝血狀況。
李婉萍也將常見「高維生素C」含量的水果進行營養排行，第1名為紅心芭樂，每100公克中即含有214.4毫克的維生素C，其後則有釋迦、金黃色奇異果及草莓、木瓜、柳丁等水果。
▼一張圖看懂「高維生素C」水果有哪些。（圖／取自李婉萍營養師粉專）
此外，李婉萍也建議「3種人」務必要再多攝取含維生素C的水果：
－有抽菸的人：每抽一根菸會消耗體內25毫克的維生素C。
－常喝酒的朋友：酒精會妨礙維生素C的吸收。
－激烈運動或是勞力工作的人：維生素C為水溶性，流汗會增加維生素C的排泄。
維生素C要買合成保健品或吃蔬果就好？李婉萍站在營養師角度，更推薦從天然食材中攝取。她認為其更能達到營養多元化以及解決營養不均的目標，從食材中攝取，除了維生素C外，還有膳食纖維，其他植化素、多酚、單寧酸等，有益身體健康，也提升維生素C吸收。
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