▲冬令進補常見中藥材。（圖／記者洪巧藍攝）
記者洪巧藍／台北報導
立冬之後代表正式進入冬季，不少人開始相約吃薑母鴨、羊肉爐進補，中醫師提醒，這些都屬於溫補、熱補，如果本身體質燥熱，補過頭恐怕可能嘴破、冒痘，甚至便秘、睡不著。如果還是想吃，建議可加入大量蔬果一起燉煮，並且減少使用沾醬，降低上火情形。中醫師也以症狀教民眾迅速分辨燥熱與虛寒體質。
▲台北市立聯合醫院中醫部長陳朝宗說明全方位補冬策略。（圖／記者洪巧藍攝）
俗話說「立冬補冬，補嘴空」中醫師公會全國聯合會今日召開「治未病立冬補冬」記者會，公布全方位補冬策略。台北市立聯合醫院中醫部長陳朝宗表示，傳統上的補冬，是經過了一整年的辛勞，體力漸漸衰退，為了度過寒冬，特地準備豐富的佳餚以恢復元氣，替來年健康打好基礎。
不過現在並非工作需要依靠大量勞動的傳統農業社會， 而且平日的飲食也已經相當豐盛，所以現代人補冬更要注意體質。陳朝宗指出，體質可分為虛寒與燥熱，進補的方式也不同，如果虛寒多要溫補，例如薑母鴨、大補湯、羊肉爐，都屬於溫補，相對的，燥熱體質就比較不適合使用溫補，可在夏季涼補，或者使用四神湯等平補。而進一步用狀態可以簡單區分兩種體質的差異：
虛寒體質：怕冷、手腳冰冷、臉色蒼白、精神不振、大便稀溏、白帶多為清澈水狀
燥熱體質：怕熱、口乾舌燥、容易嘴破、情緒煩躁、 便祕難解、白帶多稠且黃綠色
▲冬令進補，依照體質有不同建議。（圖／中醫師公會提供）
北市中醫師公會理事長林源泉表示，大家都說立冬要進補，好像過幾天才吃補效果不好，但其實冬季整季都還是可以吃補，只是要怎麼補才健康？像是羊肉爐屬於溫補，羊肉食材屬火，依照以前補法，大家一定會長青春痘、嘴破，建議可用比較不上火的配方，例如燉煮時加入蔬果如蘋果、冬瓜、蘿蔔塊，另藥材使用偏涼補的東洋蔘，就可以比較不上火。
陳朝宗則補充，如果外食吃羊肉爐，也可以多點一些蔬菜加入先煮，就可以溫和許多，另建議減少喝湯、沾醬，也避免麻辣等刺激食物。
▲北市中醫師公會理事長林源泉建議可用蔬果羊肉爐來進補。（圖／中醫師公會提供）
至於慢性病患想要進補，陳朝宗指出，患有心血管疾病者，忌食用麻油雞等溫補藥膳，因為酒精與肥肉的油脂，都會導致血脂的上升，進補應以平補或涼補為主。患有腎臟疾病者，因藥膳湯液內含有高濃度的普林、鉀離子及磷離子等，容易造成水份的堆積，所以建議不要喝湯；而食用肉類尤其是內臟時，會使血中肌酸酐、尿素氮上升，因此份量以一塊肉為限。
值得注意的是，冬令進補雖然是食補，仍使用不少中藥材，陳朝宗提醒，本身如果有服用西藥，盡量不要飯後馬上吃，最好間隔一小時以上，避免影響到彼此的療效。
陳朝宗也叮嚀，如果本身出現感冒或有急性感染等外感病症時，不宜進補；有消化道疾病，必須先治療腸胃疾病，再行進補。至於三高患者、生理期女性與孕婦，進補前應先徵詢中醫師。
▲中醫師公會全國聯合會今日召開「治未病立冬補冬」記者會，公布全方位補冬策略。（圖／記者洪巧藍攝）
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