▲醫師親自實測，吃一盒鳳梨1小時後，血糖就上升到174。（示意圖／記者蔡佩旻攝）
記者張乃文／綜合報導
家醫科醫師李思賢過去曾提及「果糖對於身體的危害」。醫師也再次說明「為什麼水果會升血糖？」並以自身實測，光是吃一盒400公克的鳳梨，一小時後血糖就從98mg/dl飆到174mg/dl，而果糖只有肝臟能夠代謝，會默默增加肝臟壓力，提高「脂肪肝」、「三酸甘油脂」和「尿酸」風險，建議多久吃一次蛋糕，水果也應比照辦理。
李思賢說，水果不只含有「果糖」，也含有 蔗糖、葡萄糖；而不同水果比例不同，但大部分的水果含有一半果糖、一半葡萄糖；真正會升高血糖的是葡萄糖，果糖並不會讓血糖機的數字上升。醫師也親自實測，吃了一盒約400克鳳梨，按照比例約是含20克葡萄糖和20克果糖。
但吃完一小時後，李思賢公布結果，血糖從98mg/dl飆到174mg/dl，但這是含有纖維的真水果造成的影響，若是沒有纖維的果汁不曉得會有什麼後果。醫師指出，這僅是其中的20克葡萄糖對身體影響，讓他更擔心的是「測不到的果糖」，因為果糖僅有肝臟能代謝，會默默增加肝臟的壓力，提高脂肪肝、三酸甘油脂和尿酸的風險。
▲醫師指出，研究提到果糖吃得愈多，腰圍會愈大、身上的腫瘤也可能長得愈大。（圖／達志／示意圖）
李思賢強調，很多人或許不認同這個說法，但他個人認為，並沒有什麼營養是只有吃水果才能獲取的，因此建議「你多久吃一次蛋糕，就應該多久吃一次水果。」
李思賢先前曾說，果糖對身體造成的傷害不輸葡萄糖，原因在於果糖構造類似「酒精（醇類）」，果糖對身體造成的傷害其實和酒精對身體造成的傷害很像。身體所有的細胞都會處理葡萄糖，只有「肝臟」會處理果糖，這也是為什麼很多婆媽從來不喝酒，卻有脂肪肝的問題，始終找不到兇手的原因。
李思賢提到，臨床上這種脂肪肝稱之為「非酒精性脂肪肝」，病人常常對此束手無策，但是其實只要把水果和含有蔗糖的飲料戒掉就會大幅改善。另外，統計指出，在高果糖攝取的國家糖尿病盛行率比一般國家高出百分之20；研究指出，果糖吃得越多，不只腰圍越大、身上的腫瘤也長得越大，醫師也建議，一天的水果最好不要超過一個拳頭大，並且盡量挑其中不甜的吃。
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