▲被患者嫌胖，李唐越下定決心減肥變型男。（圖／公關提供）
記者李佳蓉／採訪報導
國外有研究發現，醫師越胖，患者對其信任感也會越低。這椎心刺骨的痛就發生在家醫科醫師李唐越身上，曾胖到94公斤的他，因苦勸門診患者要減肥以避免血糖越飆越高，卻遭對方反嗆「你體重比我重，才需要減重吧」，受到刺激後他開始發憤圖強，靠著「2招」從弱肌變天菜型男，成功刮油剷肉24公斤。
「嘴饞是痛苦傷害，我最胖曾胖到94公斤。」李唐越醫師在《醫師好辣》節目中回憶當年因醫院工作繁忙，白天看診、晚上值班，睡眠品質差，隔天就想靠著「吃」來發洩，每天必備全糖珍奶、愛到便利商店搜刮零食，笑稱「我可以一次吃3包洋芋片」，即使一次嗑光仍得不到飽足感，隔天陷入惡性循環繼續吃。
▲李唐越透露自己一次可以嗑光3包洋芋片。（示意圖／Pixabay）
李唐越看著自己體重不受控地往上飆，而當年收治的大多為肥胖及糖尿病患，曾告誡一名患者要減肥才能控制血糖，卻反被對方酸「你體重比我重，才需要減重吧！」讓他驚覺若再胖下去可能連工作都不保。他接受《早安健康》專訪時透露，為了瘦身，曾試過一天4餐狂灌無糖綠茶、正餐只吃水果，甚至節食猛運動，但撐不了幾天就放棄，更別說見效了。
李唐越開始思考自己狂吃、亂吃的原因，發現攝取的食物多為高熱量、高澱粉及高油脂，無法打開身上「飽足」的開關。後來靠著「吃原型食物」傳遞飽足感、「補充鎂、維生素C」穩定壓力2方法成功減重。他強調，特別是蛋白質，有研究顯示，蛋白質在腸道裡可加速飽足開關開啟，進食後更快就能獲得滿足。他說，只要將餐盤一半吃足夠蔬菜及纖維質，另一半的2/3他則會填滿蛋白質，如牛肉、雞肉、魚肉、海鮮、大豆製品，最後才是少量的澱粉。
▲每天攝取足夠的蛋白質及綠色蔬菜，是減重的飲食關鍵。（示意圖／本報資料照）
攝取原型食物讓身體更有飽足感，李唐越強調，不用強逼自己一定要吃「水煮」或「雞胸肉」，肯定撐不了多久，初期可以攝取比較肥的肉品，如牛小排、雞腿、鮭魚、鯖魚等較高油脂食物，可穩定體內胰島素，因而產生飽足感，進而停止想再吃的感覺。
李唐越接受《ETtoday健康雲》採訪時分享，運動部分則增加整天身體活動，手機穿戴裝置日走8500步，通勤把車停在較遠處，工作爬樓梯不搭電梯；此外，再加上偶爾激烈的健身房運動，先有氧再肌力訓練，一週執行3天。他說，很多人執著在特定可消耗較多卡路里的運動，但他認為都要做，因運動能增加脂肪燃燒及糖分代謝能力，可促進身體健康和抗老化。
▲李唐越至今仍維持好身材不復胖。（圖／公關提供）
除此之外，李唐越也說，礦物質鎂及維生素C很重要，有研究發現補充這兩者有助於減緩平衡壓力，不會讓自己呈現隨時想戰鬥、拚命的狀態，否則短時間內就會感覺飢餓，就想大吃一頓，因此當時努力瘦身的他，也搭配營養品改善嘴饞及壓力大暴吃的窘境。
該如何維持身材不復胖？李唐越表示，不外乎生活型態的改善，包括吃足夠、多運動、良好睡眠及壓力釋放。當出現減重停滯期時，有3招對策，包括記錄飲食，以為吃很少實際吃很多；調整策略，提高蛋白質、油脂量，減少澱粉；加入運動、提高強度與種類，告訴身體動起來，睡眠及水分攝取改變能量代謝，就能突破停滯期。
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