▲身上油脂堆積不知道該怎麼瘦嗎？（示意圖／達志）
記者李佳蓉／綜合報導
為了體態與健康，許多人一年四季都在努力瘦身、剷肉，但你用對方法了嗎？減重專科醫師周建存指出，人體基礎代謝率在18～25歲為高峰，之後每年會以1%速度下降，因此各族群有其不同的減重方式。他進一步分析30～60歲4個年齡層適合的減肥方法，並舉例30歲時常發現明明沒吃也變胖，這時可靠著控制碳水化合物的攝取，達到瘦身效果。
醫師周建存在YouTube頻道《健康2.0》分享30、40、50、60歲族群該如何高效率甩肉：
－30歲：減醣飲食
減量醣（碳水化合物）攝取，飯麵過多容易轉化為脂肪。
－40歲：間歇性斷食
飲食方式如8：16時間控制斷食法、交替斷食法、 5：2極低熱量斷食法。
－50歲：地中海飲食
大量蔬菜水果、全穀類粗糧；多吃白肉、魚肉；油脂用橄欖油、菜籽油。
－60歲：阿金飲食
高蛋白飲食法，限制碳水化合物在40%以下，蛋白質提高到30%。
▼一張圖看懂4年齡族群該如何高效甩肉。（圖／截自《健康2.0》YouTube）
周建存解釋，許多人一定經歷過20多歲時吃Buffet，隔天動一下就會瘦回來，但過了30歲明明沒吃什麼還變胖，都是因為代謝率比20歲時少了10%，這時得控制碳水化合物的攝取，因此要開始「減醣」。他接著說「40歲會發現情況更恐怖，尤其中年發福出來了」，並透露自己會採取斷食方式，不吃早餐、只喝黑咖啡就出門，並搭配午晚餐，強調斷食重點除了控制總熱量攝取外，也要注意營養均衡。
至於50歲該怎麼吃？周建存說明，該年齡層罹患心血管疾病風險高，因此「地中海飲食」是非常適合的減重方式，可藉由大量五彩繽紛的新鮮蔬果、五穀類食物，補充好的蛋白質及油脂，如橄欖油、魚油等優質Omega-3脂肪酸，達到抗氧化、保護心血管的效果。
周建存接著說，到了60歲的長者則要留意肌少症與肥胖，因此優先建議「低碳水＋高蛋白質」飲食法，同時也需做足夠的肌力訓練，幫助肌肉合成、提升代謝率。針對大齡減重，他強調關鍵在於增肌減脂，著重脂肪和肌肉的比例，才能讓長者更加健康。
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