▲覺得皮膚暗沉又沒彈性？可能是飲食習慣惹的禍。（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者李佳蓉／綜合報導
現在拍照都得美肌套濾鏡再修修臉，否則暗沉衰老的肌膚實在難以見人？營養師陳怡錞指出，皮膚容易透露年齡，想要養顏美容、改善膚質與抗老，除了挑選適合的清潔及保養品外，內在環境影響也很大，包含飲食、睡眠、毒素、腸道菌相等，並點名「6個飲食習慣」很傷皮膚，吃對食物和營養素才能擁有水嫩彈力美肌。
營養師陳怡錞在個人網站《DONNA治本保健營養專家》分享傷害皮膚的6個飲食習慣：
1.蛋白質攝取不足
身體會利用甘胺酸、脯胺酸、離胺酸等胺基酸來製造膠原蛋白，而胺基酸來自於日常食用的蛋白質食物，一旦攝取不足，身體沒有足夠材料得以製造膠原蛋白，皮膚彈性就會變差。
2.只吃水煮缺乏油脂
營養諮詢門診中，常有三餐只吃「水煮」的減肥個案，會出現皮膚乾燥、脫皮、失去光澤等現象，因飲食缺乏必需胺基酸，皮膚機能和荷爾蒙系統大受影響。
3.喜歡吃油炸、含糖食物
高溫烹調的油炸食物和精製糖，都會促進身體發炎反應，使肌膚過敏、痘痘、泛紅等問題更加惡化。
4.經常吃加工食品
速食、微波食品、泡麵、香腸、火鍋料等加工食品都屬高鈉，攝取過多容易水腫，使得血液循環不良、膚質也會變差。且加工食品當中含有許多不必要的人工添加物，會增加身體負擔。
5.喜歡吃精製澱粉或精製食物
白飯、白麵或白麵粉製成的麵包等等，甚至是精製糖都會讓血糖快速上升，而血液中過高的糖分會傷害組織蛋白質，也包括膠原蛋白，造成蛋白質被醣化變性，膠原蛋白進而失去彈性且變黃，害皮膚變鬆弛、蠟黃。
6.不愛吃蔬菜水果
缺乏維生素C，體內膠原蛋白無法合成。此外，蔬果攝取不足也容易缺乏膳食纖維造成便秘，使體內毒素增加、皮膚也會變差。
▲營養師陳怡錞點名6個飲食習慣傷害皮膚。（圖／營養師陳怡錞授權提供，下同）
想擁有彈嫩水潤肌，陳怡錞分享必須攝取「足夠蛋白質」，每天吃約1.5個手掌大小的豆魚蛋肉類；「足夠的好油脂」，每天建議攝取1～2湯匙的油脂和1湯匙堅果；「維生素C」能促進膠原蛋白合成，因此每天應攝取2～3個拳頭大的水果，如芭樂、柑橘類、奇異果；「維生素A」維持皮膚健康，食物中的肝臟、深綠色蔬菜、深黃色蔬菜、紅蘿蔔都是好選擇。
此外，還有「維生素E」具有保護肌膚功效，植物油、堅果、胚芽是主要營養來源；「鋅」促進傷口復原，食物來源有生蠔、牡蠣、紅蟳、南瓜子、牛肉、乾香菇等；「花青素」和「前花青素」能保護膠原蛋白，其主要存在於紅、藍紫色蔬果中，如葡萄皮、葡萄籽、莓果、黑豆、紅酒等，是彈力美肌的聖品。此外，也要避免壞油與壞糖，恐產生皺紋和暗沉。
▲可以美肌的保健食品。
陳怡錞提醒，值得注意的是，美肌保健食品素材並非每一種都需要，更不代表每一種都具有功效，因劑量和配方是決定保健食品是否有效的關鍵。但礙於台灣食品法規限制，有些保健食品素材有每日添加的劑量限制，因此添加劑量無法達到真正的有效劑量。
陳怡錞說，飲食內容、生活習慣、環境及基因等因人而異，因此每個人需要補充的營養素也都不一樣，建議攝取保健食品前先諮詢醫師、營養師及藥師。
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